夏季養生
很多人都認為夏天不適合進補，實際上要是選對了食材，夏天同樣可以補。
營養學家做過試驗，人體在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大，由此可見，夏天的進補很重要。
夏季更應吃海蔘
夏天，人的體能消耗大、新陳代謝快，機體細胞容易衰老，人的免疫力降低，更應吃海蔘。同時，久呆空調房中，室內外温差大，更容易造成人體內分泌系統的紊亂，犯困、不愛吃飯，健康會大受影響，更需要吃海蔘來提高人體機能。
四季温補，陰陽雙補
夏季也需進補，但是忌膩補。在中醫上講，“海蔘，味甘鹹，性温，入腎、肺、心、脾諸經”，則是少有的四季温補、陰陽雙補的食物，適宜全年進補。夏季更適合吃海蔘，抗暑去火。
冬病夏養海蔘效果好
根據四季養生的規律，夏季養陽，正是應該選擇海蔘進補。我們常説冬病夏治，夏天裏服用海蔘會彌補體內陽氣的不足，達到新的陰陽平衡，提高戰勝疾病的能力。
夏季食補海蔘的三大理由
夏季最容易出現脾胃消化吸收混亂，大便時干時瀉、食慾時好時壞，甚至會出現嘔吐、腹脹等症。中醫理論認為，海蔘甘温健脾，鹹温滋腎，脾腎受益，可以較好的調節脾陰失衡、胃強脾弱。故夏季健脾養胃海蔘應為上乘之選。
夏日人體特別容易疲倦、尤其是大汗之後多見有神疲無力、胸悶氣急、能量不足。
夏季吃海蔘，會彌補體內陽氣的不足，達到新的陰平陽祕，提高人體抵抗力。故夏季養生補元氣莫忘海蔘。
海蔘屬鹹、温補，《藥性考》中述“海蔘可降火滋腎、通腸潤燥、除勞祛症”，養陰生津，酸甘化陰。夏日汗液大量流失，引起體內津液、陰血的虛虧，會出現口乾舌燥、頭暈目眩等陰虛陽亢之症。故夏季欲補陰生津首選海蔘。
海蔘真的很滋補
身為海八珍之首，海蔘被譽為最佳天然補品。因此，食補養生，很多人都會選擇海蔘。但是，很多人不會做海蔘，更不會吃海蔘。尤其是在夏天，無法享受美味的樂趣。接下來就要告訴大家，在夏天，海蔘應該這麼吃！
01
涼拌海蔘---適合夏天的吃法
梁實秋《雅舍談吃》裏説：“夏天誰都想吃一點涼的東西，酒席上四個冷葷，其實不冷，不如把四個冷葷免除，換上一大盤涼拌海蔘。”
壹、將海蔘煮熟（注意不要煮爛），撈出放到一邊待涼。再把海蔘切成片，將其放入冰箱。
貳、拍蒜，剁成蒜末，可點綴青椒丁。準備一小碗三合油，即醬油麻油醋，還有一點點芝麻醬。
叁、把海蔘從冰箱拿出，把醬料澆在海蔘上拌勻即可。
02
海蔘蛋羹---早餐中的極品
將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。並且雞蛋本身就處於營養品，和海蔘搭配效果更佳。
悄悄告訴你，這個美味，非常適合“來親戚”的女性哦，不僅補血補身體，還非常養顏！
壹、雞蛋磕入碗中，打碎攪勻。
貳、海蔘泡發，處理好，切小段，放入碗中。
叁、在碗中倒入冷涼的白開水，加入適量鹽，攪勻。放入蒸鍋中，上鍋蒸十分鐘左右，看蛋液成形後，取出。
肆、食用時，倒少許香油即可。
