不吃早餐會長胖嗎？在這個快節奏的生活中，很多年輕人都沒有吃早餐的習慣，很多人的觀念是，不吃早餐減肥。然而不吃早餐不但增肥更恐怖的是會引起很多疾病，不吃早餐=疾病危機？太可怕了！不吃早餐的危害，相信你看了一定會好好對待自己身體的。
不吃早餐會長胖嗎：不吃早餐=疾病危機？太可怕了！
1、不吃早餐和肥胖
很多人的觀念是，不吃早餐減肥。實際上，不吃早餐反而會增肥！
2010 年 Am J Clin Nutr.雜誌上一項研究報告，納入 9-15 歲的小志願者，隨訪 20 年。
分為四組：
兒童期和成年時期都不吃早飯（1359 人）
僅兒童期不吃（224 人）
僅成年期不吃（515 人）
兒童期成年期都吃早飯（86 人）
結果顯示：
兩個時期都不吃和兩個時期都吃早餐的人比較：前者腰圍更大，空腹胰島素水平更高，總膽固醇，低密度脂蛋白。整體表達的意義就是肥胖。
Tip: 空腹胰島素水平高，預示着糖尿病的來臨。
另外，2012 年 10 月，Public Health Nutrition 上一項研究，納入 5316 個年輕人：
23.8%不吃早餐
16.5%吃即食麥片
59.7%早餐吃麥片外的其他食物
研究結果發現不吃早餐和早餐吃即食麥片比，體重指數 BMI 更高，低密度脂蛋白較高（低密度脂蛋白過高，預示血脂代謝旺盛，和肥胖正相關，增加冠心病發生的風險。同理高密度脂蛋白過低，也有相同作用），血壓過高比例多，最主要的是：腹型肥胖比例顯着增加！
還有一點就是，健康的早餐對減少肥胖也很重要，雖然非即食麥片類早餐腹型肥胖比例和不吃早餐組沒有差異，但是其他幾項指標預示，早餐吃燕麥以外的東西的組仍然是優於不吃早餐組的。
2、不吃早餐和糖尿病
先放結論：不吃早餐甚至會增加糖尿病和代謝綜合徵患病風險！！
幾乎每天都吃組，3-5 天 / 周，1-2 天 / 周，0 天 / 周吃早餐組和每天都吃早餐組比較，發生糖尿病的風險比分別是 1.06，2.07， 1.37， 2.12。如此可見，每天都不吃早餐組發生糖尿病的風險比每天都吃組要高兩倍！
3、不吃早餐和冠心病
大家一聽到冠心病，心梗，內心不禁一顫。雖然説冠心病不會立刻致死，但是也差不多走上人生的倒計時了。
我們來看一篇高大上的文章，2013 年發表在 Circulation 雜誌~該研究 1992 年開始納入了 26902 個美國中老年男性（45-82 歲），16 年後再相逢，一共有 1527 個大叔得了冠心病。然後研究者們按照生活習慣，飲食等各因素分組，其中我們關注的是是否吃早餐的分組。結果表明：其中不吃早飯的人比吃早飯的人患病風險增高了27%。這還不是最可怕的，最可怕的是，睡前吃東西的人比不吃東西的人患病風險增加 55%！
4、不吃早餐和消化性潰瘍
關於這一點，很多上班族深有體會。這裏教大家一招：如果你最近工作壓力大，飲食不規律，肚子有飢餓感，甚至疼痛，尤其表現在飯前，睡前，而且一吃完東西就好了，恭喜你，你光榮得了知識分子病——十二指腸潰瘍。
那麼不吃早餐和十二指腸潰瘍究竟有沒有關係。網上有的説法是：不吃早餐，但是機體仍然會釋放消化酶和胃酸，導致胃腸道粘膜受損云云。首先這樣觀點挺正確，但是到底有沒有還要事實説話。
2002 年發表在 Saudi Med J 雜誌的一篇研究：Risk factors for duodenal ulcer disease，即研究十二指腸潰瘍的危險因素，其中提到的就有不吃早餐（breakfast skipping），結論就是不吃早餐增加十二指腸潰瘍發生的風險。但是該雜誌影響因子只有 0.5 分，而且是一篇論證等級較低的病例對照研究，所以真實可信程度有待提高。其他數據尚缺乏證實不吃早餐和消化性潰瘍的關係。
5、不吃早餐和其他
不吃早餐和代謝綜合徵的關係，結論已經在 1 當中説過了。
什麼是代謝綜合徵呢？
代謝綜合徵是指人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質發生代謝紊亂的病理狀態，是一組複雜的代謝紊亂症候羣，是導致糖尿病心腦血管疾病的危險因素。其具有以下特點：
① 多種代謝紊亂集於一身，包括肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常、高血黏、高尿酸、高脂肪肝發生率和高胰島素血癥，這些代謝紊亂是心、腦血管病變以及糖尿病的病理基礎。可見糖尿病不是一個孤立的病，而是代謝綜合徵的組成部分之一。
②有共同的病理基礎，目前多認為它們的共同原因就是肥胖尤其是中心性肥胖所造成的胰島素抵抗和高胰島素血癥。
③可造成多種疾病增加，如高血壓、冠心病、腦卒中、甚至某些癌症，包括與性激素有關的乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌，以及消化系統的胰腺癌、肝膽癌、結腸癌等。
④有共同的預防及治療措施，防治住一種代謝紊亂，也就有利於其他代謝紊亂的防治。
此外還有不吃早餐會增加高血壓的風險，前面也有提到過，尚無專門的研究。
綜上所述，不吃早餐會增加多種疾病發生的風險，只不過是時間問題。好好吃早餐啊！工作有健康重要嗎？和大家一起共勉！
補充：
1、不吃早餐組肥胖比例更高，這不是在告訴 BMI<18 的朋友不吃早餐可以增肥，請不要嘗試。
2、有人説怎麼解釋不吃早餐肥胖反而增高。首先該文獻討論部分討論説，有可能是不吃早餐的人中午更容易吃多……另外文中的研究只是給出一個隨訪了 20 年的觀察性的結果，就好比一開始統計學家發現吸煙和肺癌呈正相關一樣，直到過了很多年以後才慢慢揭示吸煙和肺癌的機制關係。所以你要問我為什麼，我不知道。我只知道結果就是這樣。
3、還有朋友問，我早上起得晚，那我吃的還算不算早飯。這已經超越了我回答的範圍……
不吃早餐會長胖嗎？在這個快節奏的生活中，很多年輕人都沒有吃早餐的習慣，很多人的觀念是，不吃早餐減肥。然而不吃早餐不但增肥更恐怖的是會引起很多疾病，不吃早餐=疾病危機？太可怕了！不吃早餐的危害，相信你看了一定會好好對待自己身體的。
不吃早餐會長胖嗎：不吃早餐=疾病危機？太可怕了！
1、不吃早餐和肥胖
很多人的觀念是，不吃早餐減肥。實際上，不吃早餐反而會增肥！
2010 年 Am J Clin Nutr.雜誌上一項研究報告，納入 9-15 歲的小志願者，隨訪 20 年。
分為四組：
兒童期和成年時期都不吃早飯（1359 人）
僅兒童期不吃（224 人）
僅成年期不吃（515 人）
兒童期成年期都吃早飯（86 人）
