早餐必須要吃的好也要吃的飽，重點是要營養豐富而且不油膩，下面就推薦幾款水果食譜，營養美味又能減肥，讓你吃出健康好身材。
水果蛋糕壽司
材料：壽司飯100公克、紫蘇粉適量、奇異果1顆、橘片適量、榛果少許、蛋糕模型2個、保鮮膜2張、蘋果片適量、草莓適量、薄荷葉少許。
做法：
1、將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。
2、奇異果去皮切片備用。
3、模型上舖一張保鮮膜，將作法1的飯填入至1/2滿，充分用手按壓緊實，舖上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實後脱模。
4、將橘片、蘋果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。
推薦閲讀：早餐食譜大全
日式水果大福
材料：糯米粉40克、生粉少許、水70克、糖40克、草莓4個。
做法：
1、把糯米粉，糖和水放入耐熱容器中，攪拌均勻蓋上保鮮膜。
2、放入微波爐用中高火加熱三分鐘。
3、取出攪拌均勻後，移動到有生粉的盤子裏製成麪糰，每塊麪糰攤開，包入去蒂草莓即可。
什錦水果粥
材料：大米、糯米、水、各樣水果。
做法：
1、大米和糯米洗淨，一次性加足水煮粥。
2、煮好的白粥放涼，如果喜歡甜的粥，可以在煮粥的時候放冰糖，也可以吃時再放白糖。喜歡冰粥的可以放冰箱冷藏一會。
3、把水裏洗淨切丁(這裏用了西瓜、甜瓜、葡萄、桔子罐頭和蜜棗)，把水果放粥裏即可。
綠茶水果壽司
材料：大米1碗、海苔1張、綠茶粉2g、水果隨意、白醋75ml、白糖45g、鹽15g、芥末適量、醬油適量。
做法：
1、大米洗乾淨後用水浸泡半個小時在放電飯鍋煮熟，煮熟後不要急着打開蓋子，燜15分鐘再開，米飯會更軟糯。
2、將白醋、白糖、綠茶粉和鹽混合成綠茶壽司醋，乘米飯還熱時拌入適量的壽司醋，並用飯勺翻拌均勻，待米飯冷卻後使用。
3、雞蛋磕入碗中攪散後入鍋煎成厚片，可摺疊煎即成厚片狀。
4、將冷卻後的蛋餅切成長條，火龍果和獼猴桃去皮後切長條。
5、洗淨雙手，將海苔光滑的一面朝下鋪在竹簾上，在上面均勻的鋪上一層壽司飯，前端留出1釐米的空白，將雞蛋和和水果條碼放在上面，捲成壽司卷，用刀切成小段即可。
銀耳什錦水果湯
材料：幹銀耳10克、冰糖50克、蘋果1個、杏8個、葡萄乾50克、枸杞25克、大棗50克。
做法：
1、在幹銀耳中放入適量冷水(水量以完全浸沒過銀耳為準)，浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發，再摘去根部，撕成小朵。
2、其餘的水果均洗乾淨，蘋果去核切成3釐米大小的三角塊，杏掰開去核。
3、鍋裏放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋後煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。
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水果蛋糕壽司
材料：壽司飯100公克、紫蘇粉適量、奇異果1顆、橘片適量、榛果少許、蛋糕模型2個、保鮮膜2張、蘋果片適量、草莓適量、薄荷葉少許。
做法：
1、將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。
2、奇異果去皮切片備用。
3、模型上舖一張保鮮膜，將作法1的飯填入至1/2滿，充分用手按壓緊實，舖上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實後脱模。
4、將橘片、蘋果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。
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