【蔬菜減肥食譜】蔬菜和水果不但營養豐富，還能幫助身體排毒，是非常好的減肥食材，蔬菜雖好，但是不能盲目進食，注意食材的合理搭配，製作出健康與減脂兼顧的蔬菜減肥食譜才是最明智的做法。一起看小編帶來的10款蔬菜減肥食譜吧，讓你吃出健康吃出曼妙身材。
蔬菜減肥食譜：吃的盡興吃出曼妙身材的減肥食譜
1、香菇高麗菜湯
香菇高麗菜湯。烹調方式：洋葱50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。
2、豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針菇（幹）30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。調味可自行添加或將高湯稀釋調味。主要營養成份説明：午餐的小麥胚芽，含大量維生素B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養豐富的滋補食品，更有利於預防、治療甲狀腺功能減退症狀，可強化全身代謝機能。
3、黃瓜金針菇湯
烹調方式：金針菇80克、香菇（幹）20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。主要營養成份説明：豆漿含豐富維生素A、維生素B羣及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人防癌的最佳天然食物。
4、萵苣花椰菜湯
烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜（冷凍）80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。主要營養成份説明：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品，有助於調整生理期間的不適，即使皮膚更光滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。
5、木耳大白菜湯
烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針（幹）30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4～5碗水煮，調味後上芥菜未。主要營養成份説明：蜂蜜含多種酵素及營養素，不過熱量與一般砂糖一樣，平時也應限量食用。蕃茄素來就有“蔬菜之水果”的名聲，含有豐富的纖維及維生素C，同時還具有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，不像一般蔬果容易被破壞。
6、番茄蔬菜湯
材料：2個番茄、1個包心菜、2個青椒、1把西芹、2個洋葱。做法：洋葱去皮，用水沖洗乾淨，切成三角形；青辣椒用水洗淨，切成小型塊狀，去除籽（辣莖不去）；芹菜用水洗淨，切成斜段；番茄用水洗淨，切成小塊狀；捲心菜洗淨，切成三角形小塊狀。將以上5種菜放入煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3小時左右，湯水可濃可淡，你可以隨喜好加入鹽、胡椒、香菜等調味料，但不能放入動物油類。
7、鮮菇蘆筍小炒
材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。做法：1、蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出過水晾涼。3、炒鍋放油，放乾紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。4、最後淋入少許生抽，加適量鹽調味，炒至斷生即可。鮮菇蘆筍小炒作為最有效的蔬菜減肥食譜之一，能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很強的脱水能力，因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
8、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋葱。做法：1、扇貝丁沖洗乾淨後，用温水泡發20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋葱切成丁備用。2、起油鍋，油熱後，爆香洋葱丁；下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。4、湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。大白菜作為這款蔬菜減肥食譜的主要食材，營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。
9、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜頭、生薑、葱花、生抽、糖、鹽、雞精。做法：1。茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。2。將茄子放在盤裏，上鍋隔水蒸15分鐘。3。鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，葱花和雞精調味。4。茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裏蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。茄子內含有一種曬元素，它具有抗氧化減肥的作用，甚至對於抗癌也有一定的療效。你可以將茄子切成絲做成涼拌茄子，這樣吃對於減肥更有益
10、西芹炒百合
材料：西芹200克、鮮百合140克（幹百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）。做法：1。鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨（幹百合用水泡發，瀝乾待用），西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝乾待用。2。西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝乾待用。3。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。4。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。5。加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
【蔬菜減肥食譜】蔬菜和水果不但營養豐富，還能幫助身體排毒，是非常好的減肥食材，蔬菜雖好，但是不能盲目進食，注意食材的合理搭配，製作出健康與減脂兼顧的蔬菜減肥食譜才是最明智的做法。一起看小編帶來的10款蔬菜減肥食譜吧，讓你吃出健康吃出曼妙身材。
蔬菜減肥食譜：吃的盡興吃出曼妙身材的減肥食譜
1、香菇高麗菜湯
香菇高麗菜湯。烹調方式：洋葱50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。
2、豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針菇（幹）30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。調味可自行添加或將高湯稀釋調味。主要營養成份説明：午餐的小麥胚芽，含大量維生素B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養豐富的滋補食品，更有利於預防、治療甲狀腺功能減退症狀，可強化全身代謝機能。
3、黃瓜金針菇湯
烹調方式：金針菇80克、香菇（幹）20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。主要營養成份説明：豆漿含豐富維生素A、維生素B羣及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人防癌的最佳天然食物。
