小龍蝦產業有多火：中國小龍蝦年產值過千億（圖）
報告顯示，2017年我國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。從千億級產業到兩千億，網紅小龍蝦只用了一年時間。6月12日，農業農村部漁業漁政管理局聯合全國水產技術推廣總站、中國水產學會在江蘇盱眙發佈《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》（以下簡稱報告）。
報告顯示，2017年我國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。
一年時間產值同比增長83.15%，這種高速增長還是否會持續？從報告來看，小龍蝦市場依然火爆。據報告預測，目前，我國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，需求缺口近100萬噸。此外，國際市場需求缺口約為30萬噸。
報告分析，未來小龍蝦養殖生產將繼續增加。事實上，近日記者剛剛從湖北省監利縣水產局獲得消息，監利計劃在3年時間內，將現有約100萬畝小龍蝦養殖面積拓展到140多萬畝，並計劃把小龍蝦全產業鏈的綜合產值提升到約150億元。
就小龍蝦產業發展，6月12日，中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會祕書長蔡俊接受《每日經濟新聞》採訪時表示，相比2017年，預計今年的小龍蝦產業整體增長態勢將持續。一來世界盃對小龍蝦市場有拉動作用；同時，今年有更多的電商加入，小龍蝦的消費區域進一步拓展；另外，今年的消費者對調味蝦接受程度更高，也有利於小龍蝦進一步深入消費市場。
近日，中國食品行業評論員朱丹蓬接受記者採訪時也表示，近幾年小龍蝦受到整個消費端的青睞，而消費端倒逼產業端快速增長。預計近兩年小龍蝦供不應求的矛盾仍將持續，直到2020年產業才可能進入穩定期。
對於當前的小龍蝦產業發展，報告也提出了一些問題，包括養殖基礎設施建設不完善、小龍蝦種業體系尚不健全、加工業發展水平相對滯後、組織化和集約化程度水平不高等。
“相比於終端消費，目前的加工廠規模仍然不夠，仍有發展空間。”蔡俊表示。
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