1.為孕婦提供足夠的能量，因為孕婦妊娠期間能量消耗大，需要足夠脂肪來維持每日消耗的能量。
2.維持人體細胞的正常生存，肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分，沒有它們腦細胞和其他神經細胞都無法存在。
3.為孕婦提供必需脂肪酸，因為必需脂肪酸構成神經細胞的細胞膜和神經髓鞘，對胎兒快速生長的腦細胞起着至關重要的作用。還能促進胎兒視網膜的發育。
4.促進孕婦對一些維生素的吸收，維生素A、維生素D、維生素E、維生素K與脂肪性食物一起烹調和進食才能更好地吸收。
5.調節體温，由於脂肪不易導熱，它可以防止體內熱量的散失。也可以防止外界的熱量過快地傳入機體。
6.保護內臟，脂肪組織較為柔軟，分佈於腹腔、皮下和肌纖維之間，對體內的臟器和關節等具有支持和墊襯的作用，可以保護臟器免受外力的震動和損傷。
7.增加食物的美味和飽腹感，脂肪含量高的食物口味好，且在胃腸中停留的時間比較長，具有較高的飽腹感。
