而我們今天要跟媽媽們聊的這種營養的攝入，也同樣對孩子的身高有着很大的影響。缺了它，孩子的荷爾蒙分泌、新陳代謝以及免疫力都會出問題。那這種重要的物質到底是什麼呢?它就是蛋白質。
蛋白質約佔人體比重的將近20%，是組成我們人體細胞的重要成分，也是生長荷爾蒙的組成成分。如果把我們的身體比作高樓大廈，蛋白質則可以比作磚瓦，而鈣質就是磚瓦之間的粘合劑。在我們的肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用Ca2+結合的蛋白質。
孩子可以選擇優質的蛋白質食物來源，一般不建議選擇保健品。選擇食物時遵循食物多樣性，一般建議每餐主食(穀物類)：副菜(蔬菜)：主菜(蛋白質)為大約3:2:1的比例。
那麼寶寶一天需要補充多少蛋白質呢?下面是幼兒期到青少年期，一天需要補充蛋白質的推薦重量。(來自日本厚生勞動省數據)
那麼這25g、35g蛋白質，需要吃多少食物才夠呢?帶着這些疑問，咱們一起來看看蛋白質含量比較高的食物，都含有多少呢?
1.小銀魚絲
每100g半乾燥品小銀魚絲約含40g蛋白質，並同時富含鈣質。而且食用方法多樣，各種料理都可添加，直接加在色拉里或白米飯上，也可即食用。
2.肉類
豬肉、牛肉的瘦肉部位含營養成分相近，約含蛋白質20%左右，且較肥肉易於消化。豬裏脊肉每100g約含22g蛋白質。牛裏脊肉除了每100g約含21g蛋白質，還富含微量元素鋅，也是人體生長髮育的重要元素之一。雞胸肉(不帶皮)每100g約含24g蛋白質，且雞肉纖維比較細，易於消化。
3.三文魚
低卡路里高蛋白質，且含優質不飽和脂肪酸，每100g約含20g蛋白質。金槍魚、鰹魚，同樣是優質蛋白質攝取源，每100g約含25g蛋白質。
魚類攝取時，要注意是否是過敏源，以及對於嬰幼兒和孕婦，體內汞含量不能超標，需要控制攝取量。特別第一次添加輔食時，單個魚類少量添加，觀察孩子的食用情況。
4.雞蛋
易於消化的蛋白質攝取源，每100g約含12g蛋白質。且富含軟磷脂，以及重要的微量元素鐵質，嬰幼兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。
5.豆製品
含豐富植物蛋白，相比動物蛋白，更容易消化。比如納豆，每100g約含16g蛋白質，豆腐，每100g含約5g蛋白質。
蛋白質的選擇種類多範圍廣，可以是肉類魚類，也可以為大豆製品。初期可根據寶寶是否過敏，逐漸添加輔食及數量。寶寶2歲後會慢慢出現食物喜好，可根據寶寶的喜好選擇食物和改變烹飪方法，在提高進餐樂趣的同時，可以保證攝取食物的多樣性，營養均衡。
比較簡單的搭配方法是按照主食：副菜：主菜(蛋白質)為3:2:1的比例來搭配。蛋白質不夠時可以選擇增加肉糜或雞蛋的方法簡單調整，蛋白質過多時減少肉類。
最後，再給媽媽們分享一個幫助孩子補充蛋白質的三餐食譜搭配，希望寶寶們吃得開心又營養，抓住“春仨月”，個子躥躥躥!
早餐：選用了魚類和豆腐作為蛋白質補充食材，魚類無法購買到三文魚時，也可用其他魚類代替，選擇容易堅持的方式，從早餐開始攝入蛋白質。一葷一素的蛋白質，多樣的搭配，不但讓膳食營養更均衡，魚類和豆製品也更容易消化。
午餐：選擇肉類和蛋類作為蛋白質補充食材，選擇不同於早餐的蛋白質，不但提高食慾，充足的蛋白質更保證了下午活動的能量。
晚餐：晚餐媽媽們若比較繁忙，推薦暖鍋，非常適合乍暖還寒的初春時節，也方便調整食材，適當加入孩子和家人喜歡的食材，作為一天學習和好好表現的嘉獎。
