著名營養師製作營養食譜，在我們生活中，食物既需要充足的碳水化合物為我們一天的開端提供能量，也需要優質蛋白質和必需脂肪酸，最好還要有適當的膳食纖維，下面跟隨我具體瞭解著名營養師製作營養食譜。
著名營養師製作營養食譜1
1、鴨肉山藥湯
功效：滋陰、潤肺、提高免疫力。
進入秋季，天氣早晚涼爽，不妨喝些湯來暖暖身體的同時，還可防秋燥，滋陰潤肺。
煲鴨肉山藥湯，傳統養生認為：鴨肉味鹹性平，可補益氣陰、利水消腫。而山藥富含胡蘿蔔素、維生素B1、B2和維生素C、澱粉酶以及粘多糖等營養物質。其中，澱粉酶有益脾胃消化，適合脾胃虛弱者；胡蘿蔔素、維生素C等具有抗氧化功能，可提高人體免疫力；粘多糖與礦物質結合可強健骨骼。
2、蘿蔔生薑燉羊肉
不少人喜歡吃羊肉，但你們可能不知道的'是羊肉要搭配生薑。羊肉補血温陽，生薑有止痛祛風濕等作用。生薑既能去腥羶味，又能有助羊肉温陽祛寒，相互搭配益處更大。
3、魚肉豆腐
除了吃肉，還可以吃魚。建議大家吃魚的時候一定搭配豆腐，補鈣。
魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻恰恰相反，兩者合而食之，可取長補短。其次豆腐含鈣較多，正好藉助魚體內維生素D的作用，提高人體對鈣的吸收率。
4、西紅柿雞蛋
西紅柿炒蛋是餐桌上常吃的家常菜。雞蛋富含優質蛋白質，但是缺少維生素，尤其是vc。而西紅柿裏含有豐富的維生素C，這道菜不僅色香味俱全，而且營養也豐富。
5、酸奶亞麻籽油
酸奶搭配亞麻籽油，你吃過嗎？值得試試，酸奶對腸道健康有益，亞麻籽油裏含有軟化血管的單不飽和脂肪酸，更重要的是亞麻籽不適合炒菜，所以用來涼拌菜之外，與酸奶搭配、防便祕。
著名營養師製作營養食譜2
一、海鮮拌飯
主料：大蝦仁50克，大米100克。
配料：蟹肉棒，油菜心，香葱末，香油，白糖，生抽。
做法：1，油菜心洗淨焯熟備用。
2，將白糖，生抽混合均勻加熱半分鐘，再調入香葱末和香油製成調味汁。
3、電飯煲中米飯，去沙線蝦仁，蟹肉棒，煮熟後，淋入調味汁，攪拌均勻，再配上油菜心，即可食用。
二．什錦炒麪
主料：香菇，胡蘿蔔，圓白菜，豆芽各50克，掛麪200克。
配料：植物油，味精，鹽。
做法：1，圓白菜切粗絲，胡蘿蔔去皮切細絲，香菇泡發去蒂切片，
2，掛麪稍煮到熟，撈出備用。
3，鍋中加油燒熱，加入圓白菜絲，胡蘿蔔絲，香菇片，鹽，炒熟，後加入去頭尾的.豆芽，味精，和煮好的掛麪，略拌炒一下即可。
三．青椒土豆絲
主料：青椒，土豆各200克。
配料：鹽，辣椒油。
做法：1，土豆去皮切絲，在沸水中稍煮，撈出瀝乾水分。
2，青椒切細絲。
3，將青椒絲，土豆絲，適量鹽，辣椒油拌均勻即可。
四．酸甜白菜
主料：白菜300克，胡蘿蔔30克，紅椒絲15克。
配料：鹽，白糖，醋。
做法：1，白菜和胡蘿蔔切絲，放入盆中用鹽醃10分鐘後，擠幹水分。
2，將食材置入盤中撒上紅椒絲，拌入白糖，醋即可。
五．紅燒豆腐
主料：豆腐1塊，竹筍2支，青椒20克，紅椒20克，姜2片。
配料：幹澱粉，鹽，醬油，白糖，香油，胡椒粉。
做法：1，豆腐切薄塊，竹筍去皮切片，青椒切塊，紅椒切片。
2，豆腐炸成金黃色撈出。
3，另起油鍋，爆香薑片，紅椒片，再加入竹筍片，青椒塊拌炒，後放豆腐塊，加調味料調成味汁勾芡，再淋入香油即可。
豆腐忌搭菠菜烹調，會生成人體不易吸收的草酸鈣，容易形成結石。
六．涼拌生菜
主料：生菜300克，大蒜2瓣。
配料：植物油，甜麪醬或麻醬，香油，味精。
做法：1，生菜掰成單片，洗淨，瀝乾水分，大蒜切末。
2，炒鍋加油燒至四成熟時，倒入甜麪醬煸炒，出香味後，加蒜末，味精，水，至汁沸後起鍋，澆在生菜上即可。
著名營養師製作營養食譜3
1、1碗米飯+1條清蒸魚+蝦仁炒西芹+1杯酸奶（餐後）
推薦理由：
米飯雖然熱量高，但是可以偶爾吃一下，補充能量。魚類和蝦仁都富含蛋白質，容易被人體吸收，並且脂肪含量低，同時富含不包含脂肪酸，可以降低血脂。適量食用魚類不僅不會造成脂肪堆積，還可以幫助減脂。
西芹富含膳食纖維，能增強飽腹感且熱量低，有100克可食部分熱量為17 大卡，同時西芹還可以鎮靜安神、平肝降壓、利尿消腫。
餐後半個小時或者一個小時喝一杯酸奶，可以促進消化，減少熱量堆積。
2、1碗糙米飯+適量的蒜蓉西蘭花+適量紅燒豆腐+1根香蕉
推薦理由：
糙米最好是選擇保留一部分中皮的（比如：粳米、黑米、紫米、粳米），雖然跟精米比起來口感比較粗糙，但是其營養比精米豐富，特別是膳食纖維部分，膳食纖維含量高，血糖指數低，在保持人體所必須的熱量同時，有助於減脂。
西蘭花膳食纖維也很高，還富含植物蛋白，同時還可補充人體所必須的微量元素，比如：胡蘿蔔素、鋅元素、硒元素等。每100克西蘭花熱量為34大卡。
香蕉雖然熱量不低，但是脂肪含量低，並且飽腹感極強，還能通腸胃，促進腸胃蠕動，防止便祕。
3、1個番薯+適量的杏仁拌菠菜+適量的胡蘿蔔洋葱炒牛肉+1個橘子
推薦理由：
番薯是粗糧的一種，既能增強飽腹感，熱量又低，100g番薯的熱量為104大卡。
胡蘿蔔和洋葱都帶有甜甜的口感，可以降低人體對甜食的`要求，同時還富含大量的人體所需的營養素，比如：胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鈣、磷、鐵、硒元素等。
晚餐篇
1、1個水煮蛋+適量空心菜+一疊木耳拌黃瓜+1小碗南瓜粥
推薦理由：
南瓜熱量低還可以降低血糖，所含的果膠容易增強飽腹感的同時還能保持其營養。
雞蛋可以補充蛋白質、空心菜、木耳和黃瓜都是低熱量的食物並且膳食纖維多，飽腹感強，適合晚上食用。
2、紫菜甘藍拌甜椒黃瓜+西紅柿紫菜蛋花湯+1根玉米
推薦理由：
玉米富含膳食纖維，可增強飽腹感，降低你對其他食物的慾望，同時熱量低。
紫菜甘藍、甜椒、黃瓜搭配在一起，既好吃有營養，且熱量低，維生素含量也高。
西紅柿紫菜蛋花湯可以增強飽腹感和補充營養，並且還是低脂食物，減脂的時候可以多吃。
3、白菜豆腐湯+涼拌海帶絲+片全麥麪包（或者1個雞蛋+適量蔬菜+多口味簡餐）
推薦理由：
全麥麪包屬於粗糧的一種，飽腹感強且熱量低，是很多減脂者必吃的一種食物。
白菜豆腐湯，營養豐富且有減脂，熱量還低，是不錯的減脂食物。
海帶絲富含碘，碘”是人體所必需的'生命元素。成人每天需碘量100微克-150微克左右。
燕教授營養師提醒大家，晚餐切忌吃高熱量的食物，因為晚上運動量較少，吃多了容易導致熱量堆積，如果你晚上有應酬，可以把減少午餐熱量的攝入，可以吃多口味簡餐，既能增強飽腹感，有能控制熱量。如果晚上沒有時間做午餐，也可以用多口味簡餐代替哦！
反正減脂的原則就是攝入的熱量要小於消耗的熱量，這樣才能促進脂肪燃燒，達到減脂目的。
