飯前喝湯好還是飯後喝湯好?這是我見過最好的答案。關於飯前喝湯好還是飯後喝湯好這個問題,一直是人們糾結的問題,確實,各有各的好處,聽多了各種理由,總覺得隨便就好,喜歡什麼時候喝就什麼時候,但是,有些人還真隨便不得,怎麼回事?
我們來看看飯前喝湯和飯後喝湯的利弊:
1、飯前喝湯
利:有利於減肥,因為飯前喝湯,會增加飽腹感,等到吃飯的時候就不會吃太多,所以民間有“飯前喝湯,苗條健康”的説法。如果想減肥,就在飯前20分鐘內喝湯。
弊:不利於消化,因為飯前喝湯,會沖淡胃酸,這樣不利於後面吃的東西的消化。
所以,這類人不適合飯前喝湯:
慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的人:因為他們的胃酸本來就分泌較少,如果飯前喝太多湯水,會沖淡胃液,影響食物消化,引起胃部不適。
2、飯後喝湯
利:利於食物消化吸收, 飯後再喝湯,不會沖淡胃酸,所以對於消化沒影響。
弊:容易肥胖,因為吃飯已經吃到7,8成飽甚至更飽了,再喝湯往往人會過飽,營養過剩,就容易肥胖。如果怕太胖,那麼吃飯就不要吃太多,或者飯後1小時再喝湯。
這類人適合飯後喝湯:身體虛弱、消化功能不良、營養缺乏、體質較差的老人
3、飯間喝湯
一些人就喜歡吃飯中途不時喝幾口湯,其實也是可以的,吃飯吃着吃着都會覺得口渴或者噎,喝幾口湯水有助於食物的稀釋和攪拌,有益於胃腸對食物的消化和吸收。
看了上面這3種情況,各有利弊,根本就沒有準確的答案,也沒有誰好誰壞之分,只是不同人有不同的適合方法,想減肥的人就飯前喝,消化不好還營養缺乏的人就飯後喝,其他人其實可以隨便,不用糾結這個問題。
營養專家認為,喝湯的關鍵在於喝什麼湯,喝多少湯,而不在於飯前喝還是飯後喝。
喝湯總注意事項,這才是應該關注的點
適量喝湯最科學
喝湯最好喝一小碗就夠了,不要喝太多碗,否則導致主食吃太少,營養不均衡,對於胃下垂和胃動力不足的人更要少喝。
不要喝滾燙的湯
湯剛煲好,温度非常高,不要迫不急待就去喝,這樣會燙傷口腔、食道、胃粘膜。
喝湯忌速度過快
感情深,一口悶,這樣的速度萬萬使不得,很容易一喝就好幾碗,發胖,來不及消化是一回事,家人沒得喝就是大事了。
不同人羣的湯有不同要求
胖人喝湯要清淡少油,高血壓患者喝湯要限鹽,痛風患者不能多喝肉湯、魚湯、海鮮湯和老火靚湯。
湯不是煲越久越好
有種誤區就是湯煲越久,營養物質才會融在湯裏越多,其實不是,反而會破壞一些氨基酸類成分,是嘌呤含量增高。一般,魚湯熬製時間在1小時左右,雞湯、排骨湯在1-2小時左右。
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