葡萄乾是酸性還是鹼性：葡萄乾是鹼性食物嗎？

葡萄乾是酸性還是鹼性？葡萄乾是很多朋友都喜歡吃的零食，是老少皆宜的食物 。在我們的生活中，很多的食品其實都是有着酸性和鹼性之分的，因此，對於葡萄乾是酸性還是鹼性？很多人並不知道，葡萄乾是鹼性食物嗎？葡萄乾怎麼洗？葡萄乾的功效與食用禁忌你知道嗎？

葡萄乾是酸性還是鹼性：葡萄乾是鹼性食物嗎？

葡萄乾是酸性還是鹼性

營養學的角度上，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對它們對人體酸鹼平衡的影響而言的。

葡萄乾代謝後所產生的鈉離子，鉀離子，鎂離子，鈣離子有些多，就容易在體內產生有些多的鹼，形成鹼性反應。一般來説，含有鉀，鈣，鎂等礦物質有些多的食物為鹼性食物。所以雖然葡萄乾吃起來酸甜可口，卻不是酸性食物，而是鹼性食物噢。

食物的酸鹼性不是以口味的酸鹼性來確定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品經過消化，吸收，代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟，肌肉，植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。

葡萄乾怎麼洗

1、  燒水，水沸騰後，放入葡萄乾，煮兩分鐘。

2、  再用漏勺把葡萄乾從水中撈出。

3、  把撈出的葡萄乾放入微波爐中加熱，將水分揮發掉，即可食用。

葡萄乾的禁忌與副作用

葡萄乾在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾乾之後，其內在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉澱。所以對於糖尿病患者應忌食，同時偏胖的人羣也要少食葡萄乾。

葡萄乾中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀同時食用，以避免引起高血鉀症，產生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等症狀。

葡萄乾的功效

葡萄乾不但能夠直接的吃，我們還能夠用來搭配其他的食物，是非常不錯的選擇，葡萄乾也是很多女性朋友喜歡吃的，那麼它到底有何功效呢？下面就給大家分析下。

1、降低心臟病危險

美國一項最新研究稱，吃葡萄乾有助於降低心臟病危險。研究人員比較了葡萄乾與餅乾、油炸薯片和巧克力等零食在預防心臟病方面的作用。研究人員讓參試者每天吃三把葡萄乾或其它零食。葡萄乾富含重要微量元素鉀，鉀對於調節血壓具有重要作用。

葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收，進而起到防止心臟病的作用。

2、健齒殺菌消炎

如果你愛吃葡萄乾，卻又擔心吃壞了牙齒，那麼現在可以放心了，芝加哥伊利諾伊大學牙科中心研究證明，吃葡萄乾不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。

實驗顯示，葡萄乾中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細菌的生長，而這兩種細菌就是導致蛀牙和牙周炎的罪魁禍首。在每毫升200-1000個細菌濃度的環境下，這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄乾中主要含有的是果糖和葡萄糖。

吃葡萄乾不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用

　3、補血滋補助性

葡萄乾含鐵豐富，如果你常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，可能是輕度貧血。每天一小把葡萄乾就可以改善這種症狀。葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

由於性生活中要消耗體力，劇烈的全身運動必然會誘發生理性軀體疲勞，容易引起低血糖，如果準備當天晚上進行性生活，可以吃些葡萄乾“助性”。