營養均衡的標準是什麼？配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要，下面分享營養均衡的標準是什麼。
營養均衡的標準是什麼1
一、淺談營養均衡
人體是由七大營養素組成的：礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。人體的每一個細胞活動都需要這些營養素的支撐，如果一種營養素缺乏，那細胞的正常新陳代謝就會受到影響，如果嚴重缺乏，人的機體功能就會下降，從而導致疾病。所以營養的均衡對我們來説就顯得格外重要。
營養均衡要求通過膳食調配提供滿足人體生理所需的能量和各種營養素。飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足，種類齊全，比例適當，飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成比例失調，從而造成某些營養素攝入過多，而某些營養素攝入過少。
“民以食為天”，生命必須以飲食而得存活，食物的功用在於維繫生命，人體生命形式存在的質量高低與營養飲食有極大的關係，人的精神心理與食物關係密切，人的智力、體力、學習能力、運動能力、防病能力、康復能力、生殖能力、壽命、身高、體重都與營養飲食不可分割的聯繫。
所謂的“病從口入”，不僅指經口傳播的傳染性疾病，還應包括因營養素攝入不平衡引起的非傳染性疾病。如缺鐵性貧血、維生素C缺乏病和肥胖症、糖尿病，分別是因營養素攝入不足和營養素攝入過剩引起的營養疾病。
所以做到營養均衡是預防疾病的重要措施。現代醫學的發展，人們不僅注重疾病的治療，更重視疾病的預防，要做到未雨綢繆、就要深入瞭解如何做到營養均衡，因為它是治療和預防的基礎。
過去，我國的傳統膳食多以穀物為主，這種膳食結構對人體有利。但隨着經濟的'發展，人們生活水平的提高，傳統膳食習慣已經發生了很大的轉變。
穀類攝入量尤其是糧食的攝入量明顯下降，蔬菜水果類攝入量大大減少，而動物性食物的攝入量無論是從數量上還是比重上都顯著增加。動物性食品中主要以豬肉為主脂肪含量很高，再加上攝入其他純熱能食物，使熱能不斷增加已超過WHO建議的上限。而這種習慣的改變直接導致的結果就是超重率和肥胖率大幅上升。
我國居民膳食結構發生的變化，導致居民膳食中谷類、薯類和蔬菜所佔的比例明顯下降。能量過剩、體重超常者在城市，尤其是大城市的成年人中日漸增多，與之相關的一些慢性病如心腦血管疾病、惡性腫瘤疾病的患病率也逐漸上升。
另一方面在廣大農村，尤其是貧困地區農村人羣中，因食物單調或不足而造成的營養素缺乏病，如兒童生長遲緩、缺鐵性貧血及佝僂病等雖在逐漸減少，但在一些貧困地區仍很嚴重。針對這些，必須對廣大羣眾進行合理膳食指導，使居民重視整體上的合理膳食。
膳食結構的變遷直接導致了慢性病的發病率逐年增高，可以説兩者是密切相關的。對這一變化，如不及時予以糾正和引導，將會對我國居民的健康狀況產生極其嚴重的影響，同時也以家庭的經濟生活水平和國家的經濟發展造成巨大的負面影響。因此，有必要在全民當中提倡通過合理膳食改變膳食模式，從而減少慢性病的發生。
二、兒童營養均衡的基本要求
（一）營養均衡的基本要求
1、品種多樣：兒童的膳食品種應當多樣化。
2、比例適當：機體對各種營養素的需求量應當有一定的比例。
3、飲食定量：各種膳食營養素的攝入量應選定在合理範圍內。
4、調配得當：膳食搭配合理。
（二）兒童膳食的最佳搭配
1、動物性食物與植物性食物搭配。
2、葷菜與素菜搭配（每餐有葷也有素）
3、粗糧與細糧搭配（每天有細糧也有粗糧）
4、幹、稀搭配（早、午、晚有乾糧、也有湯和粥）
5、鹹、甜搭配（兒童以少食甜食為佳）
除做好以上搭配外，每星期應吃1次—2次豬肝、魚類或禽類，每星期吃2次—3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應該經常食用。
向媽媽推薦一道兒童營養菜譜：
草莓奶拌下午茶原料：牛奶250ml、珍草莓奶拌25g、梳打餅乾適量、水果適量
做法：熱的牛奶，加上十足水果口味的珍奶拌，再配上幾塊太平梳打餅乾，味道好極了！
健康小貼士：冬天的下午，孩子容易疲倦，昏昏欲睡，適當補充一些食物，可以起到振奮精神的作用。
營養均衡的標準是什麼2
一、什麼是營養均衡
所謂的營養均衡，就是指膳食中所含的營養素必須做到種類齊全，數量充足，比例適當，既不過多又不缺少，要達到平衡，滿足身體生理需要，保證機體充滿生機，確保健康，這就是膳食平衡。
人體需要所需的的七大營養素，每一種都有其獨特的作用。例如，蛋白質是生命的基礎，它由二十幾種氨基酸組成。維生素，顧名思義就是維持生命的要素，它對機體的新陳代謝、生長髮育有極重要的作用。它雖然在食品中含量甚微，一旦缺乏就會形成各種各樣疾病。無機鹽也是構成人體組織的重要材料，是細胞內的重要成分。
人體對營養的需求是有一定標準的，並非越多越好。
如蛋白質和脂肪不能像糖類那樣可以大量貯存，也不能由其他營養素直接轉變而來，只能每天消耗多少，補充多少，過多或過少都會對健康造成影響。營養攝入不足固然對身體不利，但攝入過多也同樣有害。目前，許多營養學專家都認為，營養過剩是造成許多疾病如糖尿病、肝硬化、心臟病、動脈硬化等病的主要病因。可見飲食科學主要是要有合理的飲食結構。
面對各種各樣的食品，怎樣吃才能全面地、合理地利用不同種類蛋白質、維生素及無機鹽，這就需要調配平衡膳食。
二、如何做到營養均衡
1、平衡的營養要求首先是食物要多樣化
《中國居民膳食指南》均衡膳食建議的第1條就是食物多樣。
真正的營養平衡，其實有一個關鍵的奧祕，一個重要的核心，那就是雜食，不是一般的雜食，而是非常非常的雜食，意思就是食物的`來源和種類越豐富越好，每一種都不多，每一樣都不少。因為，人體需要的營養素都靠食物供給，而任何一種天然食物也不能包括所有的營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要。
人體對營養元素的需求很“雜”，其中包括蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、膳食纖維、礦物質等近百種元素。
任何一種天然食物都不能提供人體所需要的全部營養素。
例如，小米，富含B族維生素和蛋白質，是養人之佳品，但缺乏維生素C；蔬菜是維生素C和膳食纖維的“聚集地”，但缺少脂肪；豆類營養價值很高，富含賴氨酸，卻缺乏蛋氨酸；穀類含有充足的蛋氨酸，卻缺乏賴氨酸；肉類蛋白質含量高，卻不含膳食纖維；堅果熱量高，卻缺少生物素……
正如人無完人一樣，沒有一種食物是“完美無缺”的。各種食物配合在一起食用可以彌補各自的不足，相互補充，達到營養平衡。
各種食物中的營養含量不同，營養素之間，沒有哪一種更重要、更有效，而是相互之間作用，彼此合作，才能提高其營養價值，才可以用於人體細胞的構成、組織的修復、內在的平衡。
例如我國北方居民常吃的“雜合面”。由於合理搭配，它們的蛋白質價值因此而得到了提高。單獨食用大豆、玉米、小米的營養價值分別為64、60、57，但混合食用後，營養價值提高到73。再如，“雜合面”與副食中的肉類、魚類等動物性食品搭配，更有利於提高蛋白質的營養價值，再與蔬菜搭配又使我們得到豐富的維生素和無機鹽。
要注意，這裏的食物多樣化可不是幾種主食同時吃，比如早上吃饅頭，中午吃麪條，晚上吃大餅，而是要種類繁雜，必須有來自天上的、地下的、水中的。
必須有來自極度寒冷的氣候下生長的，和極度炎熱、潮濕、或者乾燥的環境下生長的，必須有地面的植物、地表的植物，樹上的果實、樹頂的果實，必須有種子、蔬菜、水果、五穀、五畜，每一種食物攜帶着獨有的與大自然共存的生命信息，都帶着獨特的能量與營養，廣博攝取，選材多樣，才能達到真正的食物多樣化和營養均衡的目標。
2、還要考慮四性五味平衡
食有五味，即辛、甘、酸、苦、鹹。食味不同，生理作用亦不同，
如：甜食能補氣血、解毒和消除肌肉疲勞；酸味健脾開胃增食慾，提高鈣、磷吸收率；苦味可除濕利尿，調節肝腎；辛辣能刺激腸胃，增進消化，促進血液循環和代謝。
酸、甜、苦、辣、鹹五昧調配得當，才能相得益彰，增進食慾，有益健康。
不當，則會帶來弊端，俗話説：“五味不平衡，體內百病生”，
如：甜食過多影響食慾；酸味過多會使消化功能紊亂；苦味過濃會引起消化不良；辛辣過量會引起口腔潰瘍、眼疾和痔瘡、便祕等。
五味中的“鹹”是最關鍵的味。一些海產品和某些肉類都屬於鹹味食品，但生活中最常見、最有代表性的鹹味劑還是“鹽”。鹹味能軟堅化結、清熱化痰、消積潤腸、滋陰潤燥，但為了健康，必須控制其攝入量，“鹽多有失”幾乎是家喻户曉的道理。
現代醫學證明高血壓、動脈硬化、心肌梗死、肝硬化、腦卒中及腎臟病的增加與過量攝入食鹽均有密切的關係，這一點已成為共識。
根據各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應，中醫經過長期實踐和總結，食物有寒、熱、温、涼、四性。簡而言之，只有三性。熱與温，寒與涼，僅屬程度上的差別，可統稱為温熱性和寒涼性。平性不寒不熱，不温不涼，是一種中間的性。我們在吃東西時，要根據自己的體質，來選用適當食性的食物。選食原則是：“寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實則瀉之。”
這一方面是説，寒涼體質的人宜食温熱性食物，温熱體質的人宜食寒涼性食物，即“辨體施食”，冷熱搭配。因為人的體質也有寒、熱、温、涼、平之分。這樣，可以調整人體陰陽平衡（寒屬陰，熱屬陽），收到維護人體健康的效果。
人的體質不同，寒性體質的人若長期食用寒性食物會對身體造成傷害，反之亦然。每種食材均有自己的屬性，種類繁多的食物隨便配比在一起會因為屬性的差異在適合一部分體質人羣食用的同時可能就會對另一部分體質的人造成傷害。
那麼要集齊五色的食物，五穀的品質，五果的新鮮，都不容易，還要甄別每一種食物的四性五味，根據自己的體質合理調配，還要保證這些食物的營養不會在烹飪過程中被破壞，最後，還要能夠有足夠大的胃口將這些食物消化吸收掉。這對於大多數人而言，其實是空中樓閣，根本無法達成。
營養均衡的標準是什麼3
一、營養均衡標準是什麼
1、零到四個月的嬰兒靠吸吮反射喝液態母奶或配方奶就足夠提供營養所需，這個階段小寶寶的舌頭只會前後運動，尚無法上、下、左、右移動，如果嘗試餵食半固體食物，嬰兒會產生排斥動作，舌頭也會將食物往外推出。
想要使寶寶更加的健康，不一定要給寶寶吃多麼昂貴的食材，其實最普通的食物營養的成分是最高的。如果經常的吃一些反季的食物，雖然價格比較高，但是對於寶寶的健康也是很不好的，裏邊肯定有很多的添加劑以及農藥，經常的吃這些食物才會不利於寶寶的健康。
2、四個月到一歲的嬰兒神經系統慢慢成熟，消化器官及腎臟功能進步很大，此時嘗試餵食固體食物，其咀嚼和吞嚥的功能會逐漸發展出來。7-8個月的嬰兒就會用上脣將食物刮進嘴裏，9-11個月的嬰兒舌頭學會了左右移動，上下顎也會像成人一樣動作，其牙齦咬合的力道就能將塊狀食物弄碎，一歲的嬰兒已具備了基本的咀嚼和吞嚥的功能。
要想使寶寶的營養均衡，可以根據不同的季節吃時令的水果和蔬菜，另外每一天要吃不同的豆製品以及動物的肉，這樣才是最健康的飲食方法。尤其是一些寶寶比較挑食的話，在生活當中儘量的，要把每日的飯菜做得好看，更加的吸引寶寶一些，也能夠讓寶寶喜歡吃飯。
一、寶寶輔食怎樣才能做到營養均衡
1、水果和蔬菜
每餐都包含，因為它們含有大量的維生素，礦物質和纖維。不同的水果和蔬菜含有不同的維生素和礦物質，所以最好是如果他們吃很多種。如果你還不在，不要擔心：隨着時間的推移，通過引入新的口味與他們已經喜歡的`食物一起，目的是建立起來。
2、碳水化合物
澱粉類食物，如麪包，大米，麪食，土豆和蒸粗麥粉提供能量，營養和一些纖維。全麥食品含有更多的纖維，但不要給你的孩子太多，因為它太多的填充他們的小肚子，可以阻止他們吃其他營養豐富的食物。
3、蛋白
他們每天需要一到兩份蛋白質。這可能是肉，魚，蛋，豆類（扁豆，鷹嘴豆泥，豆腐等）。五歲前最好避免吃堅果。針對油性魚類（如鯖魚，鮭魚和沙丁魚）兩個部分一週。
4、乳製品
鈣和維生素A的良好來源;嘗試每天三份。包括一杯全脂牛奶（建議1-3歲的幼兒一天300ml），奶酪，酸奶或fromagefrais。不要給他們任何低脂產品，因為兩歲以下的孩子需要來自脂肪的濃縮能量。保持半脱脂牛奶。
5、魚肉
給寶寶喂少量的魚肉，少量的魚肉裏含有豐富的魚油，能讓寶寶的智力開發得到很好的需求。
