十大最有營養蔬菜：隨着社會的發展，人們對於飲食的要求也越來越高，更多的人追求的是純天然無污染的食品，其實，在我們身邊就有很多常見的蔬菜是含有很高營養價值的，常吃這些蔬菜，可以給我們的身體提供各種各樣的營養元素，下面，我們就起來看看我們身邊最有營養的蔬菜是哪些。
十大最有營養蔬菜：菠菜
菠菜中含有大量的維生素及葉酸、鐵、鉀等礦物質及微量元素，常吃菠菜能對缺鐵性貧血有很好的改善作用，女性常吃菠菜能美容養顏，補血益氣；菠菜中所富含的維生素B族還可以預防口角炎、夜盲症等疾病的發生；中老年人吃菠菜能抗衰老，預防老年痴呆。
十大最有營養蔬菜：甘藍
甘藍又名捲心菜、包菜。屬於世界衞生組織推薦的最佳蔬菜之一，又被人們稱之為“和胃菜”，因為其所富含的維生素K1及維生素U具有很好的抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織的作用。
十大最有營養蔬菜：萵筍
萵筍中的碳水化合物含量比較低，而無機鹽、鹽酸和維生素則含量非常豐富，患有糖尿病的人羣常吃萵筍，可以起到改善糖代謝的功能；而且萵筍中含有很多微量元素，其中鐵的含量最高，經常吃新鮮的萵筍，可以防治缺鐵性貧血。
十大最有營養蔬菜：南瓜
南瓜因其味道吃起來又香又甜，是很多人喜愛的食物，南瓜的營養價值主要表現在含有比較豐富的維生素以及鐵和磷，這些物質可以幫助維護身體的生理功能，近期有科學家還研究出南瓜含有一種“鈷”的成分，食用後有補血的作用。另外，南瓜中還含有大量的氨基酸、葉黃素等營養元素，十分適合兒童食用。
十大最有營養蔬菜：芥菜
芥菜屬於寒涼食物，具有很好的提神醒腦功效。常吃芥菜，可以增加大腦中氧的含量，同時可以激發大腦對氧的利用，幫助人們緩解疲勞。
十大最有營養蔬菜：紅薯
紅薯，五穀雜糧中其中一種，其所富含的營養物質具有很好的抗癌作用，而且紅薯中含有大量的粗纖維，能潤腸通便，促進胃腸道的消化和吸收，預防便祕的發生。
十大最有營養蔬菜：西蘭花
西蘭花中的營養成分十分的全面，而且含量都非常的高，能很好的補充人體所需的各種營養元素。
十大最有營養蔬菜：胡蘿蔔
胡蘿蔔的營養價值最為出名，其所富含的蘿蔔素有保護眼睛的作用，常吃胡蘿蔔的孩子能有效的預防夜盲症及近視的發生。胡蘿蔔還能養胃，能補充身體所需要的各種營養。
十大最有營養蔬菜：香菇
香菇中含有一種叫麥淄醇的物質，這種物質可以在人體內轉化為維生素D，促進身體對鈣質的吸收，同時還具有很好的抵抗疾病的作用，多吃香菇可以預防感冒、高血壓、高膽固醇等疾病。
十大最有營養蔬菜：西紅柿
西紅柿中的維生素P含量是蔬菜中位居第一的，番茄紅素則有很好的抗氧能力，可以將體內的自由基清除，保護細胞，能阻止癌變。
