梨
秋天潤肺,首推梨。《本草綱目》中記載:梨可“潤肺良心、消痰降火”。
梨對胃來説是非常友好的,水多且好消化,可潤肺生津、止咳化痰,對抗秋燥。而且吃法豐富,生食、榨汁、燉煮或者熬膏都可以。
在這裏推薦小時候常吃的冰糖雪梨飲~
做法非常簡單,很容易上手~
材料:雪梨、冰糖
步驟:
1、將梨去皮挖核
2、將冰糖塊放入挖去核的雪梨中。
3、處理好的雪梨放入碗中,放入蒸鍋。
4、隔水蒸1個小時左右,至雪梨軟爛即可。
白蘿蔔
蘿蔔有通氣之説,而肺就需要過氣,對於肺有很好的通暢效果,可以起到清肺的作用。
秋天乾燥,不少人會有口乾舌燥的現象,而中醫認為,白蘿蔔性涼,具有下氣寬中、清熱化痰、緩解咳嗽的作用。所以秋天多吃白蘿蔔是有好處的。
在這裏推薦一下做法簡單且好吃的涼拌蘿蔔絲~
材料:白蘿蔔、生薑、葱、紅椒
步驟:
1、白蘿蔔、生薑、紅椒和葱分別洗淨切絲
2、將切好的材料放入碗中;加入鹽;加入生抽
3、滴入少許醋;放入香油;最後加入1勺剁椒拌勻即可
銀耳
銀耳,是中醫常常推薦的潤肺養肺的食物之一,銀耳能滋肺益胃、補氣和血,立秋後,多吃點銀耳,有助於滋潤肺部健康。
今天給大家推薦的是紅棗銀耳蓮子羹。
材料:蓮子、銀耳、紅棗
步驟:
1、新鮮蓮子剝皮,銀耳和紅棗提前泡清水,然後把銀耳洗淨撕成小朵備用;
2、鍋中放適量清水,放入紅棗、銀耳和新鮮蓮子,大火煮開後,轉中小火繼續煲一個半小時,關火前10分鐘加冰糖,煲到銀耳很軟糯,湯也顯得粘稠即可。
3、可以不加冰糖,改為蜂蜜,但煲的時候不要加蜂蜜,而是喝的時候羹的温度不燙時再添加。