我們生活中要吃多種食物來達到身體所需的營養，但是如何通過食物合理搭配來提高其營養價值。最近，營養專家提出玉米加青豆的菜譜就完全符合這一要求。
這份菜譜的具體制作方法是：將玉米與青豆按3∶1的比例混合，倒入沒過它們一半的清水，加入幾勺黃油、半勺食鹽和少許胡椒，小火慢煮至水分熬幹。
專家評價説，這種搭配可提高人體對蛋白質的利用率。眾所周知，蛋白質是由多種不同的氨基酸構成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補作用，讓蛋白質中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養價值。
玉米青豆合炒蝦仁
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1、將蝦仁去腸泥，洗淨，用紙拍幹水，切成1釐米見方的丁。蘑菇洗淨擦乾切成小丁。玉米豌豆洗淨，瀝乾水。
2、炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，剷出備用。待鍋再熱後，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，剷出裝盤。
青豆玉米小炒
材料:
青豆，玉米粒，豬肉，生抽，生粉，食鹽，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油
做法:
1、先沖洗青豆
2、玉米粒(平時剝好凍在冰箱裏)
3、豬肉切小粒狀.用生粉,生抽,料酒拌勻.
4、鍋裏燒開水把青豆先煮七成熟.
5、鍋裏放油先炒肉與大蒜.
6、放入糟辣子.
7、放玉米粒
8、再放入青豆.
9、放入食鹽.炒熟起鍋.
