黃酒的功效與作用
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兑而成的釀造酒。你知道黃酒的功效與作用是什麼嗎？
黃酒的功效與作用，黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
黃酒中的蛋白質含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質含量達 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在，易被人體吸收。肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。紹興產黃酒中的氨基酸達21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。
黃酒的功效與作用，黃酒温飲，暖胃驅寒
黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經微生物酶的作用而產生的。功能性低聚糖進入人體後，幾乎不被人體吸收、不產生熱量，但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長髮育，可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
孕婦不能喝酒,可是冬天適量喝點暖和暖和身體可以嗎?
不可以的,酒精容易使胎兒患酒精中毒綜合症。這種中毒胎兒的典型特徵是：體重低、心臟及四肢畸形、智力低下等。傳統的理論認為孕婦適量喝酒對胎兒影響不大，只有到酗酒的程度才會引起胎兒酒精中毒。但最新研究結果表明，孕婦體內的低量酒精也會對胎兒造成傷害。所以還是別喝酒了.做菜的時候可以放一些.冷的話喝一點熱牛奶。
最佳飲用方法
黃酒温飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨着温度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。
