蔬菜種類
準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠，建議準媽媽可選擇一道味道好的為主菜，以增加食慾。此外，多吃一些高纖蔬菜、五穀雜糧，可以防止便祕。
烹調方式
適合準媽媽便當料理的烹調方式，以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋後變色、變味，而且不油膩，不會引起準媽媽嘔吐。
補充營養
由於懷孕後期，飯量會大增，或許一個便當的量根本就不夠，建議可以另外帶一些生菜到單位，放到冰箱裏保鮮，在下午的時候可以吃一點，或者也可以吃點餅乾、牛奶之類的。
營養的便當：
1、高鈣玉米飯
材料：米2杯、水2杯、魚肉50克玉米粒100克、魔芋100克。
調味料：鹽、白胡椒粉各少許。
做法：米洗淨和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。
營養成分：蛋白質30.6克、脂肪3.9克、糖271.4克、纖維1.6克。
2、麻香四季豆
材料：四季豆100克、白芝麻1小匙、沸水一鍋。
調味料：雞精、鹽少許。
做法：
1、四季豆去老筋絲切斜段，用沸水燙熟，瀝乾水分，再加上調味料拌勻。
2、白芝麻用幹鍋炒香，加入四季豆中拌勻即可，不論熟吃冷食皆可。
營養成分：蛋白質2.9克脂肪2克糖271.4克纖維1.6克。
3、蔬菜咖喱鍋(4人份)
材料：洋葱、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔600克、烏龍麪500克、油2大匙、咖喱塊30克、水2碗、澱粉2大匙。
做法：
1、將蔬菜切丁備用，烏龍麪用沸水燙熟分裝入便當盒一角。
2、用2大匙油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，並放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟，即可用澱粉勾芡熄火。
3、取一個小盤，鋪上鋁箔紙，將咖喱醬放入鋁箔紙內包好，放在便當的旁邊，食用時打開鋁箔紙將醬和麪拌勻即可。
營養成分：蛋白質38克、脂肪39.2克、糖182克、纖維5.1克。
4、檸檬鮭魚
材料：鮭魚300克、檸檬150克、鹽少許。
做法：將鮭魚用鹽醃漬，放入燒熱的鍋中，用少許油煎熟，食用時淋上檸檬汁即可。
營養成分：蛋白質60.6克、脂肪48.3克、糖12.5克、纖維0.2克。
5、田園薯泥
材料：瘦肉100克、土豆150克、胡蘿蔔50克、水2碗、油2小匙。
調味料：鹽適量，白胡椒粉少許。
做法：將材料全部切丁，用少許油拌炒肉丁，再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮，直到土豆鬆透、湯汁濃稠，再用調味料調味即可。
營養成分：蛋白質25.5克、脂肪14.1克、糖35.8克、纖維4.1克。
6、醬味薺菜
材料：薺菜400克、沸水和涼開水各一鍋、葱花少許。
調味料：姜2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙。
做法：
1、薺菜洗淨不切，用沸水燙熟，撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分，切段分裝。
2、將調味料調勻，分小包裝好，食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
營養成分：蛋白質3.2克、脂肪2克、糖13.6克、纖維2克。
