1、山藥營養的吃法
1、紅棗
準備一根山藥，再準備適量的紅棗和少許的食用油與白糖，先把山藥清洗乾淨，然後再颳去皮，切成滾刀塊，紅棗清洗乾淨之後備用。
將切好的山藥和紅棗全部都放到碗裏，再放適量的白糖，如果喜歡吃甜的可以多放一些，然後再放少許的食用油在裏面，攪拌均勻。
把高壓鍋放在火上，再放適量的水，將做好的紅棗和山藥全部都放進去，直接蒸十分鐘左右的樣子就可以了。
山藥搭配紅棗吃，是可以健脾養胃的，在所有滋補的食品當中，山藥算是一種佼佼者了，山藥性温，而且含有豐富的黏蛋白，能保持血管的彈性。
最重要的是，山藥當中還有潤肺止咳的功能，嗓子難受的人絕對是要多吃的，跟紅棗搭配在一起，可以強化健脾養胃的功效，山藥和紅棗搭配在一起的做法很多，蒸煮皆宜。
2、南瓜
山藥當中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃裏面的食物，控制飯後血糖升高的可能，還能助消化和降低血糖，而且南瓜當中含有豐富的微量元素，能促進人體胰島素的正常分泌。
這樣一來，山藥和南瓜搭配在一起吃，是可以有效的防治糖尿病的，高血壓以及肝臟和腎臟的病變，增強抗貧血和抗癌能力，因此兩者搭配食用，是可以更好的降低血糖的。
3、芝麻
芝麻除了可以幫助我們提供豐富的維生素E之外，還是可以幫助我們補鈣的，把芝麻和山藥搭配在一起吃的話，補鈣的效果會更好。
因為芝麻的含鈣量是牛奶的六七倍，而山藥是促進鈣質吸收的作用，把山藥蒸熟搗成泥狀和碎芝麻拌在一起吃，按照個人口味調勻就可以了，芝麻被搗碎以後很容易被氧化，所以我們一定要現吃現做。
山藥芝麻除了可以補鈣之外，還能讓人變的精力充沛，因為在芝麻裏面含有豐富的鋅和硒，能提高人的精力，而且山藥的黏性成分能保持激素分泌的均衡，增強身體的新陳代謝，在疲勞的時候吃一碗山藥芝麻泥，可以幫助我們更好的恢復體力。
4、蓮子
山藥和蓮子是補腎的法寶，效果非常好，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的作用，蓮子還能入心、脾、腎經，具有固經止瀉的作用，二者同時服用是可以補脾的，又可以強腎。
5、枸杞
山藥可以搭配枸杞一起吃，這樣是可以更好的發揮滋補效果的，具有健胃消食、清熱解渴和助眠的作用，枸杞山藥還能養肝明目，味道也是非常不錯的。
2、吃山藥的好處
1、補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，山藥具有補虛益損的功能，清代醫家説山藥可以氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，這樣可以四肢輕捷。
除此之外，山藥當中還含有糖蛋白、鞣質、山藥鹼、膽鹼、澱粉以及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，效果是非常不錯的。
2、美容養顏
山藥含有能大量供給給人體多種唐蛋白質的混合物黏液蛋白，還能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，是很好的美容食品，經常吃山藥，還有強筋壯骨、養顏健身的作用。
3、增強免疫力
山藥具有多種維生素，保健效果強大，還可以防治人體脂質代謝異常，對體內的垃圾等有加速排除的作用，可以增強身體免疫力，預防疾病等。
4、益肺止咳
山藥當中含有皂苷、粘液質，有潤滑和滋潤的作用，所以可以益肺氣，還能治療肺虛咳嗽和久咳之症，效果是非常不錯的。
總結：其實山藥可以搭配以上幾種食物來一起蒸着吃，甚至是可以熬粥喝，都是對我們的身體健康有很不錯的養生作用的，所以説正確吃山藥也是一種很不錯的保健方法。
