1、燉肉最佳搭配
1、豬肉配洋葱洋葱能夠促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少豬肉脂肪高的“副作用”。此外，豬肉配合有滋潤效果的冬瓜、百合等燉食，也是不錯的選擇。
2、雞肉配栗子雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾，更有利於雞肉營養成分的吸收，造血機能也會隨之增強。
3、羊肉配生薑羊肉補血温陽，生薑有止痛祛風濕等作用。二者搭配，生薑既能去腥羶味，又能助羊肉温陽祛寒。
4、牛肉配土豆牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會刺激胃黏膜。土豆與之同煮，不但味道好，且有保護胃黏膜的作用。
5、魚肉配豆腐魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻恰恰相反，兩者合而食之，可取長補短。豆腐含鈣較多，正好藉助魚體內維生素D的作用，提高人體對鈣的吸收率，非常適合老年人和孕婦食用。
6、鴨肉配山藥老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可清熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
2、豬肉怎麼吃營養
（1）瘦豬肉湯
取瘦豬肉10克，加水煮湯，吹去油飲加食鹽調味即可，具有益氣養潤燥的作用，適宜於津枯血燥，火灼燥渴，幹嗽便祕等症人羣食用。
（2）當歸瘦肉湯
取豬瘦肉500克洗淨切塊，當歸30克，加水適量，開小火煮熟，加適量食鹽調味，除去藥渣，喝湯吃肉，具有益氣養血通乳的功效，適宜於治療貧血或血虛所致的頭昏眼花，疲倦乏力及產婦缺乳。
（3）黃精瘦肉湯
取豬瘦肉60克，黃精，黨蔘各50克，山藥20克，分別洗淨，全部食材放入砂鍋中，加清水，開大火煮沸後，小火煮2小時，加食鹽調味即可。這道菜具有健脾補肺，益氣養血的功效，其中黃精含天門冬氨酸，毛地黃糖甙，蒽醌類物質，黏液質，糖類，煙酸，鋅，銅，鐵，可以用於治療脾胃虛弱，精血不足等症，對糖尿病有顯著的治療效果，所以這道菜又尤其適宜糖尿病患者食用。
（4）洋葱炒豬肉
取豬瘦肉50克洗淨，切成絲，洋葱150克去皮，洗淨切絲，鍋內放植物油燒至八成熱，放入肉絲翻炒至變色，放入洋葱同炒片刻，加食鹽，醬油，味精調味即可。這道菜有助於營養血管，改善動脈粥樣硬化，適宜動脈粥樣硬化患者食用。
（5）薑絲炒肉
取豬裏脊肉250克剔去筋膜，切絲後放入碗中，加半個雞蛋清，食鹽和澱粉攪拌均勻，放入鍋中煸炒至熟後倒出，生薑100克去皮洗淨切絲，大葱15克洗淨切絲，油鍋燒熱，放入薑絲和葱絲，用小火煸炒片刻，放入炒好的肉絲炒勻，加適量食鹽，料酒和白糖翻炒片刻，淋上香油即可。這道菜具有開胃健脾，排汗降温，提神的功效。
（6）胡蘿蔔瘦肉粥
取豬瘦肉150克洗淨，剁成肉末，胡蘿蔔50克洗淨去皮剁成末，將一碗白粥放入鍋中煮沸，加胡蘿蔔末，適量洋葱末，土豆末和芹菜末煮五分鐘，最後放入肉末煮熟，加食鹽調味食用，可以起到清肝明目，增強人體免疫機能的作用，胡蘿蔔和豬瘦肉同時，利於吸收。
