烤魚怎麼做：美味家常烤魚,自己動手做的烤魚做法

烤魚怎麼做：美味家常烤魚,自己動手做的烤魚做法

烤魚簡介：寒冷的冬季如果有火鍋、烤魚等美食絕對是美哉，不僅可以讓滿屋飄香，最重要的是全家人能夠圍坐在一塊，品嚐美食的同時還能談天説地。不過一般人們都習慣去飯店吃烤魚，不過在家裏也完全能夠弄出和餐館味道不分上下的烤魚，絕對鮮嫩多汁、外酥裏嫩，快來試一試吧。

材料：草魚1000g、黃瓜100g、西芹50g、藕200g、香菇80g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、葱適量、姜適量、香菜適量

烤魚怎麼做，烤魚做法一：

1.先準備一條兩斤左右的魚，如果自己不會處理，可以買的時候讓賣家對半切開，注意千萬別切斷

2.處理好後回家只需要清洗乾淨即可，再把錫紙鋪在烤盤上，如果魚比較大，可以去掉魚尾

3.之後用刀在魚背上面劃兩刀，注意別切斷哦，目的是讓魚更入味，再用鹽均勻的魚肉，倒入料酒，放入葱薑蒜

4.拌勻後醃製60分鐘，再準備青紅辣椒，土豆條，洋葱，還可以放入其它你愛吃的東西，比如年糕、金針菇、蓮藕片、海帶、白菜等食物

5.注意一定要放入洋葱和熟花生米，把油倒入鍋裏，倒入花生米小火翻炒熟，之後把烤箱預熱二十分鐘，上下預熱200度

6.直接把醃製入味的魚放入烤箱中層烤50分鐘，如果魚比較小，烤35分鐘左右也可以了

7.魚烤至幹酥，顏色呈金黃色就可以處理配料，把海底撈醬料和麻辣香鍋醬料一塊倒入鍋裏，再把步驟4的食材和洋葱一塊倒入鍋裏

8.放入白糖，翻炒均勻後倒入開水，大火煮開後倒入烤魚上，撒些熟花生米，撒些白芝麻

9.放入烤箱220度烤十分鐘，即可盛出，撒些香菜就大功告成了。

烤魚怎麼做，烤魚的做法二：

1.先把一斤半的草魚處理清洗乾淨，裏面的黑膜一定要去除乾淨，從魚背上面將魚分為兩半，再控幹水

2.之後用刀在魚肉上面劃幾刀，再均勻的塗抹一些鹽，再倒入生抽和料酒，撒些胡椒粉和五香粉

3.再放入葱姜攪拌均勻後醃製兩三個小時，之後把配菜準備好，大家可以選擇自己喜愛吃的，比如芹菜、黃瓜、蓮藕、香菇

4.再把油均勻的塗抹在烤盤，之後先放入芹菜和蓮藕片，再用油塗抹在魚的兩面，注意裏面朝上放在烤盤中

5.再把烤箱預熱220度，放入烤盤烤二十分鐘，取出烤魚，把魚翻一面後再烤五分鐘

6.此刻同時把鍋燒熱後倒入油，燒熱後放入剁辣椒，翻炒熟後倒入配菜，再放入鹽，繼續翻炒一會

7.之後倒入可以淹沒食材的水，燒開後放入少許味精調味，盛出後淋在魚肉中，再放回烤箱烤五分鐘，撒些香菜即可。

烤魚做法小貼士：

1.魚一定要提前醃製，這樣會更入味，而鹽要比平時多放入一些，醃製的時間也需要長一些。

2.配菜無需煮太長時間，可以直接放入烤箱烤五分鐘，配菜可以自己搭配，愛吃辣的朋友放入一些紅辣椒，或者剁辣椒。

3.如果是鐵烤盤，那麼需要把錫紙鋪在烤盤中，這樣可以避免之後出現難以清洗的情況。