促進食慾、清熱解毒、養陰補虛等功效。
蟶子的營養價值及功效及禁忌1
蟶子，為海產貝類，軟體動物。其味道鮮美，營養豐富，肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉味甘、鹹，性寒，用於產後虛寒、煩熱、痢疾，殼可用於醫治胃病、咽喉腫痛。蟶子具有促進食慾、清熱解毒、養陰補虛等功效。
1、促進食慾：蟶子味道鮮美，清爽怡人，吃蟶子能舒緩情緒、解除燥熱、釋放壓力和促進食慾，對上班族的年輕人有積極作用。
2、清熱解毒：蟶肉味甘、鹹，性寒，入心、肝、腎經；蟶子具有清熱的作用，夏天食用蟶子可以讓人保持清爽，具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效。
3、降膽固醇：蟶子具有降膽固醇的作用，有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
4、利尿消腫：蟶子歸胃經和膀胱經，肉質鮮美清爽，具有止渴去痰、利尿消腫的作用，可以用來治療黃疸、水腫、腹脹等症狀。
5、養陰補虛：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，適合產後虛損的女性朋友食用。
注意事項
適宜人羣
產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒人羣
禁忌人羣
痛風、尿酸過高患者
不宜同食
啤酒
蟶子滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，產後虛損的.女性朋友非常適合食用。大家在吃海鮮的時候總愛搭配冰涼的啤酒，但殊不知，蟶子和啤酒都含有大量的嘌呤，高尿酸症患者不能食用，以免引發痛風。
食用方法
炒制
將蟶子洗淨，油熱後，下入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒圈、蟶子快炒，加入少許生抽即可。
水煮
將蟶子用鹽水浸泡洗淨，鍋中加入適量清水，加入薑片和蟶子，煮熟即可食用，可促進食慾、利尿消腫、養陰補虛。
蟶子的營養價值及功效及禁忌2
蟶子的功效與作用
1、肉甜、鹹、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎益水、清胃治療痢疾、產後補虛作用。
蟶子肉可治療產後空損、煩熱渴、濕熱水腫、中暑腹瀉、痢疾、排尿不良等。
具有補虛的功能。
蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
2、 蟶子肉富含碘和硒，是甲亢患者、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子肉含有鋅和錳，常吃程轉子有利於大腦營養的補充，具有促進大腦健康的作用。
還發現，蟶子肉對因放療等症狀有一定療效，化療後產生口乾煩熱。
蟶子的食物禁忌
1、蟶子不能喝富含維生素C的食物一起吃，否則引起胃部不適，嘔吐等。
2、 脾胃虛寒、腹瀉者應少食蟶子。
3、挑蟶子一定要挑活的，如果是死的就會吃壞肚子。
買的`時候向店家要一點海水，用於吐沙。
把蟶子放在海水裏完全浸沒，如果沒有海水就用家裏的自來水加幾勺鹽代替。
養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。
蟶子不能和什麼一起吃，吃蟶子有什麼好處及食用禁忌
1、蟶子+啤酒：如果你是高尿酸症患者，你還這樣搭配着吃，那麼這樣是極易引發痛風的，要小心為妙哦。
2、維生素C海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,，會造成一定程度的中毒現象。
3、葡萄同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
4、西瓜蟶子也是涼性食物，儘量少和西瓜一起吃，這是對於體質較弱的人羣來説，對於體格強壯的偶爾吃點也無妨。
5、牛奶蟶子吃了一個小時後才能喝牛奶，要不會引起腸胃不適。噁心嘔吐腹瀉等。
蟶子的營養價值及功效及禁忌3
蟶子的營養價值
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。每100g蟶子中含有7.2g蛋白質，含量相當高。跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質濕熱水腫的人羣。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的.療效。
蟶子的熱量
熱量：40大卡(100克可食部分)。
評價，蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，而且熱量很低，非常適宜減肥期間食用。
蟶子的挑選及去泥沙的方法
1、蟶子一定要選金黃色殼的，如果是暗黑色的就不能要，因為黃金色殼的殼薄，肉厚;暗黑色的則殼厚，肉少。
2、蟶子一定要挑選活的，如果是死的就會吃壞肚子了。
3、買的時候和店家要一點海水，用於吐沙。這個方法在買所有的海鮮時都適用。
4、把蟶子放在海水裏完全浸沒，如果沒有海水就用家裏的自來水加幾勺鹽代替。養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。
5、泡蟶子的水裏千萬不能放香油或其他一切油類，因為這樣一來蟶子很容易死，導致沙子吐不乾淨。
6、吐乾淨泥沙的蟶子用水再衝洗乾淨，在沸騰的水裏焯燙，看到哪個殼“啪地張開就趕緊用筷子夾起來放到盤子裏。免得煮得太老了。
7、最終煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。
8、把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感，棄之不用。接着將蟶子裏一塊黑色的部分去除。
9、用清水再洗乾淨。這樣就好了，任您怎麼吃都不會有牙磣的感覺了。
