招待客人8個菜，親友相聚，總免不了招待親朋好友，招待客人，既要吃得好，還有做法簡單有新意，能撐得住場面、還能鎮得住小吃貨才行，下面一起來看看招待客人8個菜。
招待客人8個菜1
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、肉末100g
做法
1)準備酸豆角，開水掉一下酸豆角，洗淨。
2)把酸豆角切粒，準備紅青辣椒。
3)熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末。
4)另起鍋炒香紅青椒，倒入酸豆角粒翻炒。
5)最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味。
6)非常下飯的酸豆角粒炒肉末就好啦。
酸辣黃瓜條
食材：2根黃瓜、適量香油、適量鹽、15g薑絲、10g幹辣椒、10g葱絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒
做法
1)準備好所有的食材。
2)黃瓜洗淨切條，加少許鹽醃製片刻。
3)葱姜，辣椒全部切絲。
4)取一個小碗，加入白糖、香醋、醬油和少許鹽，雞精攪拌均勻。
5)炒鍋加入香油燒熱。
6)把葱薑辣椒倒入炸出香味。
7)再把調好的料汁澆入，小火煮出香味關火。
8)把煮好的料汁澆入黃瓜中。
9)炒鍋再加少許油炸香花椒。
10)然後把花椒油澆在黃瓜中。
11)把黃瓜浸泡5分鐘，然後裝盤即好。
菠蘿咕嚕肉
食材：裏脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋葱適量、姜適量、蛋清適、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量
做法
1)裏脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的`塊。
2)切好的裏脊，用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃漬十分鐘，彩椒和洋葱切肉塊大小的片，澱粉準備好。
3)肉均勻地沾上澱粉，抖掉多餘的澱粉備用。
4)入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。
5)炸好的肉團備用。夏季養生食譜大全
6)鍋裏放油，炒彩椒和洋葱菠蘿塊。
7)均勻上油後放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。
8)放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。
9)放入肉團，迅速翻炒均勻。
10)出鍋放點雞精即可。
彩椒糖醋花生
食材：10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陳醋、2g生抽、3g白糖、2g鹽、1g雞精
做法
1)準備好原材料。
2)把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。
3)將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。
4)平底鍋裏倒入少許的花生調和油（涼鍋涼油）。
5)將花生米倒進鍋裏，開小火不停地用筷子攪拌（要有耐心哦，不能開大火花生米會糊的）。
6)花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。
7)關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。
8)花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。
9)將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。
四川泡菜
食材：心裏美蘿蔔150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
做法
1)泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。
2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
3)在大碗內倒入開水，自然晾涼。
4)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒、心裏美、胡蘿蔔、萵筍洗淨。
5)櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段。
6)萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裏美也切成條。
7)把切好的蔬菜放入泡菜壇中，用手把蔬菜壓實。
8)倒入晾涼的調料水,調料水要沒過蔬菜。
9)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水。春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
香辣豆腐
豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許。
1、準備食材，豆腐一塊、青蒜苗一把、豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、幹辣椒幾個;
2、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段;
3、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，幹辣椒繼續煸炒出香味;
4、鍋中加入高湯或者熱水;
5、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋;
6、豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒;
7、快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了。
招待客人8個菜2
一、木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
製作方法：
1、先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片;
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。
二、蘋果瘦肉湯
豬腱肉洗淨剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水切換圖集模式>
菜譜主料：無蠟蘋果4顆、豬腱肉1個(約1斤)、乾海帶1段、月桂葉1片，
食譜輔料：鹽
製作方法：
1、豬腱肉洗淨剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水川燙後放入快鍋中備用。
2、蘋果洗淨，每顆連皮切對半，除去果核後放入快鍋內。
3、海帶先泡水將泥、雜質清洗乾淨後切段(約5公分)放入快鍋中。
4、加入月桂葉及清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時15分鐘熄火，稍燜一會兒，等紅色指示杆下降即可開蓋，開蓋鍋後加鹽調味。
5、起鍋後將肉切片放入湯中即可。
三、消脂果菜汁
菜譜主料：青蘋果1顆、西洋芹1片、青椒1/4個、苦瓜1/5條、大黃瓜1/3條、冷開水2杯，
製作方法：
1、蘋果去核切塊(每塊切成約2×3㎝);西洋芹切小段(每段約2㎝)：青椒切塊(約2×3㎝);苦瓜挖去中心籽、切塊(每塊切成約2×3㎝);黃瓜切對半， 挖去中心籽、切塊(每塊切成約2×3㎝)。
2、將青蘋果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黃瓜、開水放入調理杯中進行攪打，可先用瞬動攪打數次，再開始以1段速攪打，陸續切換至2-3段速(亦可視情況切換至4-5段速)，攪打均勻即可。
四、涼拌菠菜
菜譜主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆
食譜輔料：高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙
製作方法：
1、將蛋黃煮熟，壓成細末備用。
2、菠菜洗淨，放入煮滾之鹽水川燙後，立刻浸泡於冰水中。
3、擰乾菠菜水分後，浸泡調味料中，放入冰箱冰30分鐘。
4、冰好後取出，擰去調味醬汁，再切成2cm小段，海苔剝成細絲撒在菠菜上，最後撒上蛋黃即成。
五、炒鮮菇
菜譜主料：鮮香菇180g，金針菇半斤，紅蘿蔔半條，里肌肉絲50g，
食譜輔料：鹽適量，味素適量，胡椒粉適量
六、清蒸鰱魚
菜譜主料：鰱魚1尾(約1斤)、乾姜2錢
製作方法：
1、將鏈魚鱗片刮除、去除內臟洗淨。
2、加乾薑、食鹽少許，蒸熟即可。
七、蠔油杏鮑菇
菜譜主料：杏鮑菇1斤，葱2根，姜1小段
八、香菇豆腐
減肥菜譜1、 香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
招待客人8個菜3
家常西餐菜譜1：芝香新奧爾良烤肉排
材料
肉排500克、新奧爾良烤肉料30克、白芝麻適量
做法
1、先將新奧爾良烤肉料30克加適量水調成醬汁。
2、加入洗淨的肉排拌勻，放入保鮮盒中，置於冰箱中醃製一個晚上。
3、碗裏倒入白芝麻，把醃製好的肉排放在白芝麻上滾一滾，使肉排均勻沾上白芝麻。
4、烤箱預熱220度，將肉排放在烤架上放入烤箱內，在上面鋪上錫紙，開熱風循環，烤15分鐘。
小訣竅
這種烤肉料比較温和，不算太辣，挺適合大眾口味的。
無有熱風功能的烤箱，中途要取出翻面。
蓋上錫紙是防止芝麻被烤焦
家常西餐菜譜2：碳烤雞胸青醬寬面
材料
A、雞胸肉2片，義大利寬面150g，大蒜碎20g，雞高湯100cc，烤松子20g，義式綜合香料少許，鹽少許，胡椒少許，B、青醬：200g，九層塔100g，蒜頭100g，橄欖油3大匙
做法
1、將材料B的材料全放入果汁機打至細煳狀，即成青醬備用。
2、用一深鍋煮開滾水，將面加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3、雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4、熱鍋倒入適量的.橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1、、2、的青醬及麪條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收幹後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5、在盛盤的面上擺上法3、的雞胸肉、灑上松子即可。
家常西餐菜譜3：豇豆肉醬披薩
材料
高筋麪粉200g，豬肉餡250g，豇豆1小把，酵母1小勺，鹽1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水適量，香菇碎，洋葱1/3個，番茄2個，黃油20g，牛至1勺，羅勒1勺，番茄醬，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，馬蘇裏拉奶酪
