食物搭配的禁忌有哪些，食物搭配是否合理，和我們的健康息息相關，現代人的疾病很多由吃“錯”而生，食物搭配不得不慎重考慮，下面來了解食物搭配的禁忌有哪些。
食物搭配的禁忌有哪些1
食物搭配的禁忌
1、豬肉+菱角，會引起肚子痛
2、白酒+柿子，會引起中毒
3、牛肉+栗子，會引起嘔吐
4、洋葱+蜂蜜，會傷眼睛
5、羊肉+西瓜，會傷元氣
6、羅卜+木耳，會引發皮炎
7、狗肉+綠豆，會引起中毒
8、豆腐+蜂蜜，會引起耳聾
9、兔肉+芹菜，會引起脱皮
10、馬鈴薯+香蕉，面部會生斑
11、雞肉+芹菜，會傷元氣
12、香蕉+芋頭，會引起腹脹
13、鵝肉+雞蛋，會傷元氣
14、花生+黃瓜，會傷身
15、甲魚+莧菜，會中毒
16、紅薯+柿子，會引起結石病
17、鯉魚+甘草，會引起中毒
18、螃蟹+柿子，會引起腹瀉
19、豆漿+雞蛋，失去營養
20、豆漿+紅糖，降低蛋白質營養價值
21、米湯+奶粉，破壞維生素A
22、開水+蜂蜜，破壞營養素
23、小葱+豆腐，影響人體對鈣的.吸收
24、牛奶+果汁，不利於消化吸收
25、羅卜+水果，可致甲狀腺的腫大
26、海鮮+水果，影響蛋白質吸收
27、啤酒+海味，引發痛風症
28、肉類+茶飲，易產生便祕
29、白酒+胡蘿蔔，肝臟易中毒
30、山楂+胡蘿蔔，維生素C遭到破壞
31、鹹魚+西紅柿（或香蕉+乳酸飲料），產生強致癌物
32、明蝦+維生素C，可致砷中毒
食物搭配的禁忌有哪些2
番茄、胡蘿蔔生吃浪費營養。
番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素，都是脂溶性營養物質，加油烹炒後更易被人體吸收，發揮其保健功效。專家在研究中發現，番茄富含的抗氧化劑——番茄紅素可以有效預防動脈硬化、降低患心臟病的風險。
與生的相比，煮番茄中的番茄紅素更容易被人體充分吸收。專家介紹，胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿蔔素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
扁豆等各種豆角生吃易中毒。
馬力平教授還提醒，大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的`皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。皂素又稱皂甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調豆角時，需加熱熟透才能破壞其毒素，即使涼拌，也要至少用沸水煮10分鐘。
山藥、西蘭花生吃不易消化。
專家指出，含澱粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些食物生着吃，不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
菠菜助吸收
菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸後再涼拌。因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
另外，專家提醒，生吃涼性食物，可以搭配葱、姜、蒜等調料中和。如在涼拌苦瓜、黃瓜時，加點蒜末或是吃完喝碗紅糖姜水，都能減弱寒性。
食物搭配的禁忌有哪些3
科學搭配法
1、菠菜搭配技巧
菠菜能促進性功能，幫助肌肉成長，強化心臟健康與骨頭生長，同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風的發病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。
芝麻拌菠菜：將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘，控幹水分後，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。
2、酸奶搭配技巧
酸奶是對抗癌症的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。酸奶加上藍莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點心。
酸奶飲品：將草莓(其他水果也可)放入果汁機中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。
3、胡蘿蔔搭配技巧
胡蘿蔔具有對抗癌症的功能，還能增強免疫力，提高眼睛視力。多數紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿蔔素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌症的作用，並且可降低哮喘、類風濕性關節炎等疾病的風險，每日攝取1/2杯胡蘿蔔汁是最理想的分量。想要獲取足量的胡蘿蔔素，下列食物都是不錯的選擇，如胡蘿蔔、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。
胡蘿蔔熘雞片：將胡蘿蔔切片，雞肉切片用濕澱粉掛糊，將雞片放入油鍋中熘一下，然後倒入胡蘿蔔片同炒，八分熟時加入鹽、雞精調味即可。
4、藍莓搭配技巧
藍莓含有一種大腦活性劑，可對抗癌症，促進心臟健康與免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預防癌症、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退，因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示，藍莓含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。每日攝取1杯新鮮的藍莓或1/2杯冷凍或乾燥的'藍莓，對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄乾、草莓也都具有類似功效。
藍莓酸奶：在1杯酸奶中加入罐頭藍莓果粒即可食用。
5、黑豆搭配技巧
黑豆主要的功效在於幫助肌肉成長、促進心臟健康，它也是很好的大腦活化劑。每日攝取半杯黑豆，可以獲得8克蛋白質和7.5克纖維，不僅熱量低，還不含對人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有類似的功效。
黑豆番茄醬：取4個番茄、1根葱、3瓣大蒜、2個辣椒、1個黃色甜椒和1個芒果，將以上原料切成小塊，加入煮熟的黑豆，再放入少許香菜末和檸檬汁，就製成了健康的黑豆番茄醬，這種醬可以拌麪條食用，也可以作為蘸料食用。
6、核桃搭配技巧
核桃能幫助肌肉成長，對抗癌症，還能保護心臟、增強免疫力，同時它也是很好的大腦活化劑。在拌涼菜或做沙拉時可以放一些核桃碎，也可以將核桃碎放入麪點中，加工食用。
藍莓核桃巧克力：將100克藍莓果粒、200克黑巧克力(加熱熔化)與核桃碎混合，然後冷卻凝固，就做成了好吃又健康的藍莓核桃巧克力了。
7、燕麥搭配技巧
燕麥可以幫助肌肉成長，促進心臟健康，它也是大腦的活化劑。研究表明，燕麥富含可溶解纖維，可以降低患心臟病的風險。燕麥可以作為沙拉和酸奶的搭配食物，不僅健康，口感也好。
燕麥沙拉：將燕麥煮熟，加入梨汁放涼作為醬汁，將蘋果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均勻，再淋上先前做好的燕麥醬汁即可。
