油條，是一種古老的中式麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。下面教你做油條的方法步驟，好吃又鬆軟的油條做法：
油條好吃又鬆軟做法
材料：高筋麪粉200克、雞蛋1個、砂糖10克、鹽2克、酵母2克、無鋁泡打粉1.5克、食用鹼1.5克、牛奶或水適量。
做法：所有粉狀材料稱量好倒入料理碗中，加入適量牛奶或水，混合攪拌均勻，揉成較濕的麪糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱中，發酵一個晚上，發酵成兩倍大，然後取出發酵好的麪糰，將麪糰擀成0.5釐米厚的片，擀好的片切成約2指寛的條，兩條重疊，中間用筷子壓一下，麪條生胚就做好了；
1、炒鍋中倒入適量植物油，用中小火加熱，將筷子伸入油鍋，會有小氣泡產生，此時即可放入做好的油條生胚，用筷子將油條不停地翻面，使油條受熱均勻，炸至金黃色；
2、用筷子將炸好的油條撈出放在炒鍋瀝油架上，瀝乾多餘的油；
3、用炒鍋炸完油條後，鍋內的植物油依然清亮見底，健康看得見；
4、健康放心的油條就做好了，可以搭配糯米飯、豆漿、煎蛋餅等等。
自己在家裏做油條也是非常的簡單的，如果想第二天早上做的話，那麼頭一天也是可以將面發好的，然後第二天再做的時候會更加的節省一些時間。最重要的是我們自己在家裏炸的油條，沒有多餘的添加劑，而且吃起來非常的香，非常的健康，並且做法也是非常的簡單的。
關於油條的來歷及叫法
油條，是一種古老的漢族麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麪食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。《齊民要術》曰：細環餅，一名寒具，翠美。
唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。《苕溪漁隱叢話》中提到：東坡於飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。又《寒具詩》雲：纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。然而這種叫寒具的食物應該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，並非油條。油條應是南宋以後對油炸麪食的又一創新。
油條的叫法各地不一，天津稱油條為果子；安徽一些地區稱油果子；東北地區稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
