龍井茶、黃山毛峯、碧螺春等。
中國有哪些名茶1
1、龍井茶
龍井茶，產於浙江杭州西湖附近的山中，以龍井村獅子峯所產茶葉為最佳，素有色翠、香郁、味醇、形美“四絕”之稱。
2、碧螺春
碧螺春茶，產於江蘇吳縣湖水相映、茶果兼種的太湖畔東洞庭山，兼有茶香果味之美。
3、黃山毛峯
黃山毛峯，產於秀麗的黃山之中，成茶外型細嫩扁曲，多豪有峯，色澤油潤光滑，烹泡杯中霧氣繞頂，滋味醇甜，鮮香持久
4、廬山雲霧
廬山雲霧，產於江西省九江市的.廬山，因茶樹生長在廬山800米以上的地區，常年雲霧繚繞而得名。宋朝曾為“貢品”。
5、六（lu）安瓜片
六安瓜片，產於安徽六安地區的齊雲山區。是一種外形像瓜子，色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美的片形茶。
6、君山銀針
君山銀針，產與湖南嶽陽市洞庭湖君山，色澤鮮綠、香氣高爽、滋味醇甘、湯色橙黃，清代乾隆時定為“貢品”
7、信陽毛尖
信陽毛尖，產於河南信陽大別山區，沖泡三四次仍有濃郁的熟果香味。以“細”、“圓”、“光”、“直”、“多白毫”、“香高”、“味濃”、“色綠”著稱。1915年曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎。
8、武夷巖茶
武夷巖茶，產於閩北“秀甲東南的名山”武夷山。因茶樹生長在巖壑之中而得名，兼有綠茶之清香、紅茶之甘甜之美，是烏龍茶中的極品。
9、鐵觀音
鐵觀音，產與閩南安溪縣，成品茶外形似蜻蜓，尾似蝌蚪，泡於杯中，綠葉紅鑲邊，是烏龍茶之上品。
10、祁門紅茶
祁門紅茶，產於安徽祁門山區。是一種具有果香和酒味的紅茶。1915年在巴拿馬萬國博覽會獲得金質獎。
除此之外，白毫銀針、屯溪、茉莉花茶、都勻毛尖等名品，也頗受消費者喜歡。那麼，哪款茶葉是您所喜愛的呢？
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1、西湖龍井
西湖龍井的歷史最早可以追溯到唐朝，
陸羽《茶經》一書裏就記載了當時杭州天竺、靈隱二寺產茶。北宋時期，西湖龍井茶區已初成規模，到明代龍井茶已經進入中國名茶之列。
西湖龍井屬於綠茶類，產於杭州市西湖周圍羣山。以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。
西湖龍井因產於西湖周邊的獅峯、龍井、雲棲、虎跑一帶，曾分為“獅、龍、雲、跑”四個品類，後來加入梅家塢龍井，現都統稱為西湖龍井。五個品種中，一般認為獅峯山所產的龍井最佳，其次是龍井村所產。雲棲、和梅家塢再次之。
常見品牌有貢牌、獅牌、盧正浩牌、西湖牌、御牌、六和塔牌等
2、洞庭碧螺春
“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”
碧螺春是中國著名綠茶之一，因產於太湖洞庭山之上，所以經常被叫作洞庭碧螺春。碧螺春具有芽多、嫩香、湯清、味醇的特點，被譽為茶中珍品。
洞庭碧螺春按等級共分為七級，一至七級芽葉逐漸變大，茸毛逐漸減少。500g一級的碧螺春，約有六萬五千個茶牙，而二級碧螺春就只有五萬五千個了。
碧螺春還有“一嫩三鮮”之稱（指芽葉嫩，色、香、味鮮）。
3、武夷巖茶
武夷巖茶數六大茶類中的青茶（烏龍茶），是青茶中的極品，產於福建武夷山。武夷山多是由紅色砂巖形成的石峯、巖壁，茶樹種植其間，武夷巖茶由此得名。
武夷巖茶歷史悠久，最早在南北朝時期就有一定的知名度，到清朝時期，更是遠銷海外。
武夷巖茶劃分為肉桂、水仙、名叢、大紅袍、奇種五個系列。其中，肉桂和水仙都是武夷巖茶的當家品種;名叢是指品質優異、具有特殊風格的單株茶樹;大紅袍是武夷名叢之首,單列為一個品種;奇種是由當地的菜茶品種採製而成。
武夷巖茶以活、甘、清、香的特點久享盛譽，范仲淹用這樣的詩句讚美武夷巖茶：“黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起。鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。”
4、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是著名青茶之一，產於福建省安溪縣。安溪有眾多優良的茶樹品種如鐵觀音、烏龍、水仙、奇蘭、毛蟹、黃校等，其中以鐵觀音的品質最為優異。鐵觀音產量不高但所產茶葉卻香高味醇，算是茶葉中的佼佼者。但是卻不易栽種，因此鐵觀音也更顯得名貴。
如今安溪鐵觀音已經馳名中外，尤其受到東南亞一帶消費者的讚賞。
5、屯溪綠茶
屯溪綠茶，簡稱屯綠，是極品綠茶之一。屯溪綠茶產於安徽黃山腳下的休寧、歙縣、黟縣、寧國、績溪和祁門等地，是皖南地區數縣綠茶的統稱。因歷史上曾在屯溪茶市總經銷，故稱“屯溪綠茶”。
屯溪綠茶外觀纖細美觀，顏色綠灰帶有光澤，形狀略彎恰似老人的眉毛，因此又稱“眉茶”。
屯綠的香氣清高持久，味道濃厚醇和，是歷史名茶約產於盛唐時期，距今已有一千多年的歷史。
制好的屯溪綠茶有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等六個品種。其中珍眉是眉茶中的上品。
6、祁門紅茶
祁門紅茶，簡稱祁紅，是紅茶中的精品，產於安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣以及毗連的`東至、黟縣、貴池縣一帶。
祁門自然條件優越，產茶歷史悠久，從唐代便開始產出綠茶，但出產紅茶卻是開始於近代。
祁門紅茶以優異的品質成為祁門的後起之秀，與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏伐紅茶齊名，被譽作“世界三大高香名茶”。
7、信陽毛尖
信陽毛尖是著名綠茶之一，產於河南信陽的'大別山區，因外表多顯白毫，芽峯明顯，且產於河南境內，又被成為“豫毛峯”。信陽毛尖是河南省的著名土特產，素來以原料細嫩、制工精巧、形狀秀美、香高味長而聞名。
信陽地區產茶歷史悠久，信陽毛尖也馳名已久。早在唐朝茶聖陸羽的《茶經》中，就把光州茶（即信陽毛尖）列為茶中上品，宋代蘇東坡也有“淮南茶信陽第一”的説法。
信陽毛尖泡好後，色澤清綠，香味醇正，讓人心曠神怡，飲一口，滋味鮮爽，餘味回甘。
8、君山銀針
君山銀針是著名黃茶之一，其成品茶條索緊實、大小均勻、茶芽內面金黃，外層白毫明顯，外形恰似一根根銀針，又因其產於湖南嶽陽洞庭湖的君山之上，故名君山銀針。
君山銀針具有悠久的歷史，據傳，君山銀針源於唐朝的“白鶴茶”。 在唐代就已產生且成名。
君山銀針是黃茶中的極品，沖泡好後茶湯嫩黃，葉底明亮，被人們稱為“瓊漿玉液”，不僅香氣清高，滋味醇厚，還極具觀賞性。
9、雲南普洱
普洱茶，又稱滇青茶，是以雲南所產大葉種曬青茶為原料製成的特種茶，因其歷史上曾在普洱集散運銷，故得名普洱茶。根據規定，現在只有地理標誌保護範圍內的雲南省普洱、昆明、西雙版納等州市的六百三十九個鄉鎮所產的茶才能叫普洱茶。
雲南是世界茶樹的原生地，各種各樣的茶葉都源於雲南的普洱茶產區，因此，普洱茶的歷史也十分悠久。
普洱生茶製成之後，還需要漫長的熟化過程，以便茶葉味道純正，質量穩定。和一般的茶葉不同，普洱茶存放的時間越長，其香氣越發鮮活持久
幹倉存放兩三年甚至七八年的普洱茶，才是普洱中的上品。因此，雲南普洱有越陳越香的性質，被稱為“可以喝的古董”，具有獨特的收藏價值。
10、雲南滇紅
滇紅，是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶是條形茶，，滋味醇和，滇紅碎茶則是顆粒形茶，滋味強烈富有刺激性，一般以工夫茶為滇紅中的上品。
滇紅茶和普洱茶一樣，產於瀾滄江、怒江兩大水系之間的雲貴高原上，以雲南大葉種類型的茶為原料製成，但是，滇紅歷史遠沒有普洱茶那麼悠久，它誕生於近代。
滇紅以“形美、色豔、香高、味濃”稱絕於世。滇紅最大的特徵就是金毫顯露，其毫色有淡黃、菊黃、金黃幾種，不同地點、不同季節產出的滇紅，其毫色也不盡相同。
滇紅工夫茶的另一大特徵就是香氣濃郁持久，這是一種源於茶樹品種和地區特性的特殊濃香。
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一、君山銀針
君山銀針（因茶芽挺直，佈滿白毫，形似銀針得名），是黃茶中的傑出代表，也是黃茶中唯一的代表，在歷史上曾被稱為“白毛尖”，“黃翎毛”，無論是色香味還是外形都俱佳。
產地：湖南省岳陽市的君山
特點：外形似銀針，芽頭肥壯，金黃有光澤，白毫畢露；毫香明顯，清香迷人；湯色杏黃，明淨透亮；口感甘醇、甜爽，滿口留香；葉底肥厚，均勻整齊，嫩黃清亮。
製作過程：殺青-攤晾-初烘-初包-再攤涼-復烘-復包-焙乾，整個流程大概需要3-4天。
二、祁門紅茶
祁門紅茶是中國傳統工夫紅茶中的精品，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏瓦紅茶並稱世界三大高香紅茶，以其獨特的“祁門香”讓人流連忘返。產於安徽祁門一帶，優質的祁門紅茶採用祁門櫧葉種進行製作，有香高、味醇的特點。
產地：安徽省祁門縣、東至縣、黟縣、池州市、石台縣以及江西的`浮樑一帶。
特點：幹茶緊細勻整，金毫顯露，色澤烏潤；茶湯紅豔明亮，口感醇厚，回味綿長，金圈掛杯；葉底勻嫩，整齊鮮活，紅豔明亮，呈紫銅色。
製作工藝：現在有兩種祁紅工藝，分別是傳統工藝和創新工藝，傳統工藝共有17道工序，分別是採摘-萎凋-揉捻-發酵-烘乾-毛篩-抖篩-分篩-緊門-撩篩-切斷-風選-揀剔-補火-清風-拼和-裝箱。創新工藝則是迎合現代化生產的一種工藝，其工序為採摘-萎凋-揉捻-發酵-做形-烘乾。
三、武夷巖茶
武夷巖茶產於武夷山，因茶樹生長於巖縫中得名武夷巖茶。
根據目前的國家標準，武夷巖茶必須具備以下三個條件，不然就不能稱之為武夷巖茶。
特點：武夷巖茶根據焙火程度的不同，有輕火、中火、足火。每一種火工都有其喜歡的人羣，總的.來説，輕火巖茶香高，鮮爽，品種特徵明顯
但醇厚程度欠佳，韻味也稍弱；中火巖茶香氣濃郁，有花果香味，茶湯醇厚順滑，顯巖韻，是目前巖茶市場的主流產品；足火巖茶茶湯滋味濃厚，杯底香佳，茶香溶於水，多表現為果香。
製作工藝：採摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-烘焙-揀剔-分選-勻堆-拼配-復火-裝箱。
最後説句題外話，武夷巖茶知名山場的茶葉價格實在太高，追求實惠的朋友大可不必太在意山場，因為對於巖茶來説，工藝和山場同樣重要，好的工藝，哪怕不是坑澗鮮葉，一樣能達到意想不到的效果。
四、安溪鐵觀音
鐵觀音這兩年雖不復當年盛名，但仍然是不可多得的好茶，只是鐵觀音好茶難尋罷了，再加上前些年鐵觀音的信任危機，導致現在國內的鐵觀音市場一直不温不火。
鐵觀音分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，現市場上多見清香型鐵觀音，以香高韻長，醇厚甘鮮而聞名海內外。
產地：福建省安溪縣。
製作工藝：採摘-曬青-做青-炒青-揉捻-初培-復培-復包揉-文火慢烤-揀簸。
