開自助餐廳能賺錢嗎？現在很多城市都有各種各樣的自助餐廳，比如燒烤自助餐廳，海鮮自助餐廳，烤肉自助餐廳等，也受到了許多年輕人的喜愛，下面分享開自助餐廳能賺錢嗎。
開自助餐廳能賺錢嗎1
1、消費市場
當前餐飲市場，相比於普通的飯館，自助餐廳有着明顯的優勢，比如説菜式個多樣化、營養全面、無需點菜、物美價廉等。現在有很多消費者都喜歡在這裏舉行家庭聚餐、同學聚會或者公司團建。有的網友想請朋友吃飯，可是又捨不得花那麼多錢，去自助餐廳吃是最好的選擇，這裏的環境看起來就高大上，一點都不丟自己的面子，朋友吃的也開心，既然大家都高興，何樂而不為呢？
所以説，自助餐廳早已抓住了顧客的就餐心理，根本不愁沒有客流量。一個40歲的人，如果對餐飲業比較感興趣，也具備這方面的資源，創業選擇開一家自助餐廳，應該就是一個不錯的選項。
2、項目投資
對於許多普通創業者來説，很多人都有一個餐飲夢，都想要通過做餐飲賺錢，都想有一個很好的事業起點，但很多時候都終結在了這一條上，那就是投資成本，這其中房租和人工，是最重要的兩個方面。
我這裏首先談房租，大多數火爆的餐廳都在繁華階段，最差也是沿街的一樓，這種餐廳的生意是很好的，客流量比較大，但房租很高。一旦生意運轉不起來，光是房租就夠自己賠錢了，但自助餐卻不一樣，自助餐廳大多數的選址都在二樓，甚至是三四五樓，樓層越高，房租就越便宜，這樣成本就大大降低了。
另外就是人工，一般的自助餐廳，看起來自助餐廳工作人員更多，但大多數都沒有什麼技術含量，很多都是實習的學生，工資很低，這也大大降低了成本。所以，開一家自助餐廳的投資不大，一般城市15萬左右的投入就可以搞定。
3、利潤空間
為什麼很多消費者願意選擇自助餐廳消費呢？一是菜品多，二是價格便宜，三是可以隨便吃。其實，看似便宜的.自助餐，其吃進你肚子裏的食物，並不是自助餐最大的成本所在。餐飲行業的食材成本大多隻維持在30%—35%之間，自助餐當然也不例外甚至更低，也就是説，自助餐的食材所佔的成本保持在營業額的三分之一左右。
另外就是房租和人工成本，這方面與營業額有很大關係了，營業額越高，相對於的成本就越低。正常情況下，這兩方面的成本也可以按照三分之一計算，剩下的基本就是純利潤。也就是説，一般的自助餐廳的利潤空間，也就是在30%左右。
當然，有些黑心店主想獲取高額利潤，就會極度地壓低食材成本，把鮮榨汁用果粉加水來代替，你所吃的牛羊肉，全部都用合成肉來代替，故意把便宜的食材做的很好吃，把貴的食材做的很難吃等等。
4、發展前景
自助餐作為餐飲業的一部分，民以食為天，其發展空間肯定是很大。但未來關鍵是行業的整頓和自律。現在市場上的自助餐廳，可以説都是暴利，這些利潤的來源，大多是經營者的黑心，像混合肉、死海鮮、假飲料等等，自助餐的內幕非常多，更加細節的不方便透露。
總之，一個40歲的人開始創業，選擇開自助餐廳的方向沒錯，賺錢也比較穩妥，一個規模中等的，一年也有賺幾百萬的可能，問題是做生意賺錢要對得起良心，這樣就能夠取得長遠發展。
開自助餐廳能賺錢嗎2
1、費用低
大家應該都知道，當我們去吃自助餐的時候，一般都是在二樓，三樓，四樓，五樓等等基本上很少在一樓。
而商鋪的價格肯定是一樓的最貴，越高越便宜，而我的姑父，他的自助餐廳就在四樓，每月的房租也是特別的便宜，要比一樓便宜個很多。
我所在的位置是一個三線城市，堂哥，300平方的自助餐廳，每月的房租費用就在4萬左右。
其次就是水電的費用，水電的費用比較好一些，商業用電也在一塊一左右，一個月水電的費用大概就是在6000塊錢。
人工成本的費用要比飯店的成本費用稍微低一些 。
2、自助餐的選址租金低
其實，餐飲行業最大的開支不是食材單項成本，還有店鋪的租金和人工費用，以及水電煤氣、耗損等。
因此，自助餐的選址很關鍵，我見過有一家開在工業區裏，周圍有幾個工地，店鋪租金是相對便宜些。
有時遇到那種三四個人，能喝四五十瓶啤酒（這家自助餐廳酒水免費，且用餐不限時），或者全部只吃蝦蟹，確實是沒賺。不過，這種情況不多，一個星期遇到個三四次。但是兩個月後，那家自助餐廳倒閉了。
所以自助餐廳一般是開在寫字樓、高校較多的地方。而且大多數不會選擇商業圈沿街的一樓，因為租金太高了，往往是開在2樓以上，能節省一筆租金。
一箇中餐廳月營業額100萬，人工成本大概是16萬塊，佔營業額16%左右是比較普遍的。
而自助餐廳，人本成本可降低不少，首先沒有那麼多種“職位”，其次對廚師技術要求相對低，再者是客人對服務要求也相對低。
我當時工作的`那家自助火鍋店，一共有11個人，1個總廚，1個“爐頭”，3名配菜，1個洗碗工，1個經理，3個服務員，1收銀員。
生意好的時候能滿場，甚至節假日還能翻枱，説實在的，由於人員比較少，工作量很大，員工經常忙到沒時間吃飯。一個月下來營業額50多萬，人工成本是6萬塊左右，佔營業額的11%。
3、食材採購成本低
網上之前一直流傳着“這有個不怕死的商家，給他上一課”，的段子，表面上看起來有些人吃自助能回本，但是絕大多數人都不可能吃回本。
就拿39元的自助大骨頭來説幾個人吃了好幾盆，想吃多少吃多少，很多人覺得很划算，但是由於大骨頭都是冷凍的，進貨渠道不同也就壓低了食材的價錢，其實進來的大骨頭也就幾塊錢一斤。
而烤涮自助中的食材成本也很低，任何一家自助餐廳都有自己的供應商，他們可以直接從廠家拿貨，價格比市場價低得多，很多顧客想吃回本是不可能的。
自助餐的食材大體上分為熱菜，涼菜，甜點，海鮮，肉類，蔬菜，水果等，酒水一般有紅酒，白酒，啤酒，飲料等。
4、用小盤子裝餐
在自助餐廳我們可以看到基本上都是用小盤子裝東西的，但每個盤子裝的東西是很少的，這樣會給顧客一種錯覺，比如你吃了十盤肉會以為自己吃了很多，其實並沒有多少；
而另一方面是保證不鋪張浪費，桌子旁邊一般都會有為了避免浪費，超過多少克多付一個人餐費的標語，本來就是來吃自助餐的，誰也不願意多出一份餐費，所以也就限制了拿餐的速度和數量，從而減少了成本；
想要做生意，最重要的一點就是要有渠道，能夠拿到便宜貨才有開店的能力，不僅是自助餐，任何店鋪都是一樣，服裝，電子產品都是一個道理！
對普通人來説，批發市場就是最好的進貨渠道，一般的飯店也都是在批發市場進貨，每天早上第一件事情就是買菜，但其實，自助餐廳拿貨都是從源頭，比如海鮮，螃蟹大蝦之類的，他們拿貨一定是在海邊，直接跟漁船聯繫，拿到的也都是已經死亡的海鮮，或者是壓箱底的存貨，價格低到不敢想象，但卻能填飽你的肚子！
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1、自助餐能夠盈利，長期經營商家還開設分店
能夠長期堅持開下去自助餐，不怕顧客來吃，就怕顧客不來吃。對於絕大多數食客來講，吃自助餐都不可能吃回本，只有少數顧客，能夠吃回本，讓老闆出現虧損情況。用多數食客賺來的錢，貼補少數顧客虧損，也就能夠讓商家實現持續盈利，將自助餐經營下去。
曾經風靡一時自助餐，慢慢淡出人們視線，現在又慢慢火了起來。相比常規餐飲門店，一個菜就需要花費幾十元情況，來到自助餐廳，只需要幾十元一位，就能夠享受各式各樣美味食物。
只要能夠長期開門營業自助餐廳，都處於盈利狀態中。很多老闆還在賺錢之後，又在其他地方開設分店，讓生意越做越大，也變得越來越好。
2、自助餐經營有妙招，讓多數人難以吃夠本
自助餐經營有很多妙招，如果不掌握好這些妙招，也非常容易虧錢。用低成本食物，來引導食客食用，就能夠減少其他食材消耗，讓自助餐廳利潤擴大。
在我個人看來，自助餐廳甜點、飲料、冰淇淋，就是最大誘惑，也最具有飽腹感。很多人衝着自己喜歡美食狂吃，等到自己覺得虧時候，卻發現肚子已經吃飽，沒有容量在享受其他美食。
生活中大胃王很少，絕大多數人都是普通人，他們食量有限，也不會為了自助餐吃回本，就不顧自己身體健康。正因為這樣人員很多，才使得自助餐廳能夠持續盈利，老闆走上發家致富道路。
